Nuevas técnicas de cocción Cocina del mar. Cocina del mar desconocido. De todo el mar que nos queda por explorar, de casi todo el mar. Misterioso....
El Término Gastrobotánica fue inventado por el Chef Español Rodrigo de la Calle y el botánico Santiago Orts La Gastrobotánica hace referencia al rescate de variedades...
Junto con el Chef Aquiles Chávez y el agricultor Flavio Fernández recorrimos por los cultivos de Nuevos Horizontes El Peral, donde se producen y cosechan alimentos...
Un entretenido video que muestra que la cocina es un proceso de trabajo, esfuerzo y dedicación que lleva tiempo, pero puede llegar a ser muy gratificante.
Oxte, el restaurante en Francia del chef mexicano Enrique Casarrubias obtiene una estrella Michelin de la reconocida guía gastronómica. El chef Enrique Casarrubias se suma a...
Extravagancias de la pandemia Las reglas de distanciamiento social están obligando a los restaurantes de todo el mundo a pensar en formas nuevas y creativas de...
Academia que nace para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en el mundo S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S. Pellegrino Young Chef Academy, una...
Una gran charla de Cristina Pacheco con uno de los cocineros más importantes de México
El gran maestro promotor de la cocina mexicana que junto a Edmundo Escamilla fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana El panorama gastronómico de México...
Una aventura difícil pero reconfortante y provechosa Vivimos tiempos difíciles de pandemia, pero no por eso debemos dejar de soñar y planear nuestro futuro profesional como...
