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Grandes!!!

Grandes!!!

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Como parte de la campaña #ApoyoRestaurantes GastroMakers sugiere Arango. Gracias Al Chef Alejandro Cuatepotzo y a todo el equipo de Arango por su hospitalidad para realizar este reportaje.

Conoce la historia de actitud y perseverancia del Chef Arturo Fernández que comenzó de valet parking y hoy en día es uno de los chefs más prestigiados de México.

"Culturalmente hemos recuperado mucho de lo que nos ha quitado EE.UU. y principalmente es a través de la cocina", comenta Édgar Núñez, chef mexicano, en Entrevista, de RT. ¿Hay que hacer cursos de cocina para llegar a ser un chef profesional? ¿Son los cocineros más artistas que los artesanos? ¿Cuántos ingredientes contiene el plato ideal? ¿Qué opina el chef sobre el éxito de las cadenas de comida a domicilio?

Diversas maneras de imaginar un espacio ¿Cómo se diseña el lugar en el que vas a comer? ¿Cómo fue en sus inicios y cómo se ha ido transformando? ¿De dónde te agarras para orientarte acerca del desarrollo de un espacio? ¿Hacia dónde diriges los sentidos, la luz, el color, la música? También están los objetos, como los cubiertos, los platos, las copas, los vasos, los manteles y las flores; todos buscan una razón de ser y de estar. Los diseños no son casuales y tienen mucho que ver con el detalle, de la misma forma en que se prepara y se diseña un platillo. Conoceremos los lugares en donde se fabrican algunas de estos elementos, y entenderemos también las maneras de pensar y de imaginar de los artesanos y los proveedores. También reflexionaremos sobre la higiene como condición sine qua non para que un restaurante, o cualquier local de alimentos, funcione. Olvera sostiene que México no podrá convertirse en un destino turístico-culinario hasta que no logre cumplir con ciertos estándares higiénicos en todos sus establecimientos.

En este vídeo el Chef mexicano Guillermo González Beristain nos da una breve introducción en la historia y los elementos que conforman la gastronomía mexicana. Esta exposición fué desde la escuela Cordon Blue de París.

Una buena película, pero solo es película. Más trabajo, estudio y menos fantasia por favor.

El restaurante Pujol fue designado como el mejor de Norteamérica por la revista The World’s 50 Best. Su dueño, el Chef Enrique Olvera, está comprometido con la sustentabilidad y ha implementado prácticas para cuidar el medio ambiente y contribuir al desarrollo de productores locales y hace un llamado a adoptar la Agenda 2030.

Lo más importante. "Quise ser cocinero porque me gusta darle de comer a la gente. Me gusta servir." Cuando cocinas piensas generalmente en que alguien va a recibir tu platillo, y es a esa persona a la que va dirigido todo el esfuerzo sensorial del Pujol. Cada elemento que se pone en el plato va por algo, y está ahí para exaltar los sentidos del paladar de nuestro cliente. El ejercicio del comer es un viaje, y queremos insinuar el camino por donde nosotros queremos llevarlo. "En esta aventura estamos seguros de que lo vamos a RESTAURAR para que siga su camino. Por eso nuestros platos están pensados para no llenar, sino para sentirte ligero y continuar con lo que tengas que hacer."

La película cuenta la historia de dos chefs que compiten por el título de heredero de la última Royal Chef de la Dinastía Joseon .

Es la cara de todo lo hecho hasta ahora; es el punto en el que todo puede irse a la basura, o triunfar. El valet parking, el capitán, la recepcionista y el mesero son los que dan la cara por todos. De nada sirve todo el viaje que llevamos, si no cuidamos a la gente que lleva el plato frente al cliente. Y, en este sentido, ¿qué tan valorado está el papel de servir? ¿Un mesero se siente comprendido? ¿Hemos pensado lo importante que es cuidar la reputación de lo que es "servir"? No es servidumbre, no es sirviente: son meseros. Tal vez se trata de un asunto ético. En este capítulo hablaremos de todo esto, más lo que ocurra en el camino.

RAFAEL MIER. ORGANIZACIÓN TORTILLA DE MAÍZ MEXICANA

La comida tradicional michoacana hunde sus raíces profundas en el pasado, lo que la hace fuerte entre la gente de la región y también la mantiene viva, gracias sobre todo a extraordinarias cocineras, quienes en las riberas de sus lagos y en la meseta purépecha conservan sus tradiciones, además de que han rescatado recetas centenarias. En este episodio conoceremos a esas cocineras, sus cocinas y la variedad y el sentido que le dan a cada uno de sus platillos.

Entrevista a cocineros GastroMakers Los nopales en penca son un platillo típico de Origen Otomí que fue una cultura que se desarrollo en las tierras altas y centrales de México. Te recomendamos degustar este delicioso platillo de origen Otomí y hoy tradicional Queretano, aquéllos que ya lo han probado podrán conocer el alto contenido de sabor y sobre todo, la alta aportación de fibra natural que le hace mucho bien a nuestro organismo. Nopales en Penca De Rubén Ramírez son una buena opción para probar este platillo. El servicio que ofrece es por pedido para llevar y trabaja los días: Jueves a domingo de 11:00 a 19:00 Hrs. Esta ubicado en Xiconténcatl No. 101 Col. Niños Héroes En el Estado de Querétaro Qro. México Teléfonos: 2165235 y 4425104078

Las Batallas Culinarias de La Asociación de Cocineros Queretanos es un evento en el que se busca encontrar al “Cocinero Queretano del año”, comienza por una convocatoria a chefs que residen en Querétaro para enfrentarse cara a cara endistintos puntos del estado del Querétaro a lo largo del año. La primera edición se celebró exitosamente en 2018. Agradecemos a los organizadores por las facilidades para cubrir el evento y felicitamos la iniciativa para logra que el Estado de querétaro se convierta en un destino gastro turístico que estamos seguros lo va lograr. Reportajes GastroMakers info@gastromakers.com www.gastromakers.com

Website: http://www.theworlds50best.com/latina... Twitter: http://www.twitter.com/TheWorlds50Best Facebook: https://www.facebook.com/LatinAmerica... Instagram: http://www.instagram.com/TheWorlds50Best G+: https://plus.google.com/+worlds50best...

La Vaka de Antea en Querétaro es un concepto campirano de parrillada Buffete muy completo, en donde se incluye en el mismo Buffete cortes de carne de la más alta calidad, barras de maríscos, sushi, pizza, comida mexicana y una gran barra de postres con 32 diferentes propuestas dulces que te harán disfrutar una experiencia de sabor única. Los invitamos a visitar este excelente concepto gastronómico ubicado en: Paseo de la Republica 11940, 11101 Santiago de Querétaro, Qro. (442) 2 18 24 25 Facebok: @LAVAKAQRO TripAdvisor Instagram: @LAVAKAQRO Para más información y otras sucursales visita: www.lavaka.mx Una publicación de: Reportajes GastroMakers contacto@gastromakers.com

Súper entrevista de Alvaro Gómez de Gourmetepc al gran chef Antonio de Livier

La parte dos de la entevista por Alvaro Gómez de Gourmetepc

Like all fine arts, the presentation of food is based on theory and best practices. From texture to shape, composition to balance, join ICE Creative Director Michael Laiskonis on an exploration of the philosophy of plating. Featuring contemporary plate styles from the Front of the House dinnerware portfolio, Chef Michael’s tutorial unveils the many ways chefs can express their creativity.

Aquiles Chávez, cocinero mexicano, comparte en un recorrido por Tabasco el origen de los sabores que están presentes en parte de su cocina.

Todos los sentidos entran en acción al momento de comer: desde la vista, hasta el tacto. Y en este caso, el olfato y el gusto son los protagonistas, indisolublemente ligados entre sí.

Súper mujer de la cocina, Monica Patiño. Mucha admiración por su trabajo e idiología. Shalalá es un programa en el que Sabina Berman (escritora) recibe en su casa a personas para conversar en plena libertad, sin censura, sin corrección política, sin competencias ideológicas. Con vino y cena, eso sí.

Descance en Paz este gran chef Anthony Bourdain.

Balmori Roofbar Balmori es el lugar ideal para comenzar la fiesta y precopear con amigos; con un ambiente fresco y juvenil, es una delicia por donde se le mire. Tanto el menú como los cócteles son elaborados el momento con ingredientes de la más alta calidad, algo que los hace únicos y diferentes a cualquiera de la zona. Ubicado en calle Zacatecas 139 esq. Jalapa, Col. Roma Norte; de martes a domingo a partir de la 1:00 pm.

Aprende a filetear pescado con el chef Benito Molina en estas clases de cocina en MasterChef México 2016 MasterChef México 2016 Visita nuestro sitio oficial http://aztecatrece.com/masterchef/ MasterChef México regresa este 2016 más exigente que nunca. Descubre quién será el mejor cocinero de México en la cocina más famosa del mundo. Tv Azteca

En este capítulo conocemos como intervienen los materiales de los utencilios en la salud, la reducción de costos al cocinar y estrategias de venta para negocios de comida.

Son los once años del PUJOL, el restaurante de Enrique Olvera. Para este día, Olvera invita a diez jefes de cocina que se formaron en este iconográfico espacio del buen comer de la ciudad de México. Todos ellos trabajan en diversas partes del país y ahora han regresado aquí, invitados por Olvera. Cada uno viene con la misión de elaborar un platillo para uno de los seis tiempos en los que se divide el menú de este día. Así que cada jefe de cocina se caracteriza por el cuidado y el detalle en la construcción artesanal de sus platillos: de dónde viene la idea, cómo se trabaja el flujo de los sabores, cómo se prepara cada detalle, etc. La ejecución de cada plato nos llevará a conocer la dinámica y el ambiente de trabajo del personal y del lugar. Al final, este reencuentro se convierte en una celebración.

This talk was given at a local TEDx event, produced independently of the TED Conferences. ¿Qué comemos y por qué? ¿Qué vínculo hay entre los alimentos y la salud? La periodista argentina Soledad Barruti realizó una exhaustiva investigación sobre la industria alimenticia. Recorrió criaderos, granjas, plantaciones, feedlots; un gran camino que le llevó 2 años y sobre eso nos habla en su charla de TEDxColoniaDelSacramento. Jóven periodista argentina. Escritora, publicó libros de ficción y no ficción. Autora del libro "MalComidos". Allí explica el desfavorable impacto en la salud y calidad de vida ocasionado por el sistema actual de producción alimentaria.

Proceso de fabricación del azúcar

Entrevista a Lula Martín del Campo y de su restaurante Cascabel. Como mexicana, lulachef ha abierto las puertas a lo contemporáneo sin perder nuestra cultura ancestral en donde el maíz como eje de nuestra cocina, marca el estilo principal de Cascabel. Cascabel tiene que ver con el sabor del chile cascabel, el sonido de los cascabeles que usan los danzantes y el misticismo de la víbora de cascabel.

En este vídeo se trata de las porciones de los alimentos.

Proceso de fabricación de un cuchillo laminado de cinco capas. Quizá me pasé varios pueblos con la duración del vídeo, y eso que resumí lo más que pude, y aunque intenté mostrarlo todo no es un tutorial, tal vez si pueda servir como orientación a algún neófito..... y algunas cosas como el afilado y el pulido puede que si se entiendan medianamente bien. En todo caso es mas un entretenimiento, como algo que me gustaría ver a mí, sé que existen degenerados como yo que disfrutan y se tocan viendo procesos de trabajo y transformación de materiales, ya sea artesanal o industrialmente.

Sabías que las flatulencias pueden dar muchas señales de cómo se encuentra tu salud actualmente. Resulta que hoy en día por la cantidad de alimentos que comemos y bebidas que consumimos, es muy fácil que nuestro organismo produzca una cantidad de gases fétidos terribles. Hay algunos alimentos que producen gases fétidos, como el brócoli, las almendras, la coliflor y la col (repollo). Además, las comidas que son ricas en azufre, como los huevos y la carne pueden producir gases muy malolientes.

En este capítulo conoceremos la cocción en seco

En este capítulo se muestra la elaboración de postres.

GastroMakers transmitió en vivo — en Restaurante Teruel. Facebook: @GastroMakers ChefHunters Gastromakers

Entrevista Perfiles La Jornada Zacatecas TV Coordinación: Benjamín Contreras - Cámara: Miguel Núñez - Reportero: Rafael de Santiago - Edición audiovisual: Odín Salinas - Audio directo: Paulina Robles. #chefhunters #cocineros #chefs

Algunas de las creaciones pasteleras y de emplatados notables de marzo.

En este curso entenderás como crear salsas básicas

Este vídeo muestra una técnica de acentuado del filo del cuchillo.

Tipos de cortes de frutas y verduras.

Curso básico de cocina, en este capitulo se ve lo referente al manejo higiénico de los alimentos en una cocina.

El uso de lo palillos en las cocinas de oriente sigue una muy rigurosa etiqueta que opera lo mismo para comida china que japonesa, tailandesa, vietnamita, et cétera. Esta etiqueta abarca todo el concepto de manipulación de los palillos. Conózcala para que sea usted el perfecto comensal en los restaurantes orientales.

De las cosas más complicadas en la cocina es limpiar al terminar una jornada. Y afortunadamente existen ya herramientas que facilitan ciertos trabajos. Este limpiador de parrillas lo vas a adorar!

Cómo cocinar alimentos al vapor sin un vapor | Mad Genius Tips | Comida y vino. Vídeo en inglés.

Al igual que en el ámbito del arte, en la capital conviven varias tendencias culinarias al lado de la tradición. Enrique Olvera es un destacado representante de la vanguardia gastronómica, para algunos es cocina mexicana de autor y para sus comensales es una experiencia única sin igual. Enrique es un visitante frecuente del mercado de Medellín de la ciudad de México donde busca los ingredientes para preparar los excelentes platillos que podemos encontrar en el restaurante Pujol.

Curso de cocina – Gastronomía parte 3

Sigue a Jordi Roca en sus redes sociales y página web: Instagram: @jordirocasan Twitter: @jordirocasan Restaurante del Celler de Can Roca www.cellercanroca.com/

En GastroMakers impulsamos la cultura gastronómica y creemos que la voz de los cocineros de todos los niveles debe ser escuchada. Por ello estaremos buscando chefs y cocineros que tengan algo que decir y compartir para mejorar la industria y que las nuevas generaciones aprendan de sus errores y aciertos. En esta ocasión entrevistamos el Chef Alejandro Beltran quien lleva la cocina de Bechamel un concepto México Español de croquetas en el corazón de la Ciudad de México. Si conoces algún cocinero digno de ser entrevistado envianos su contacto para agendar una entrevista con él, no importa si prepara los mejores platillos Gourmet o las mejores quesadillas, lo importante es que tenga algo que contar a nuestra comunidad. Nos puedes enviar tus sugerencias de entrevista a: Email: contacto@gastromakers.com En redes sociales @gastromakers www.GastroMakers.com

Con solo ocho asientos, el Tapas Molecular Bar, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva que celebra el arte de la cocina innovadora de gastronomía molecular. Situado en el elegante salón oriental en el piso 38, el bar sirve una variedad de deliciosos platos en el estilo tradicional de barra de sushi, complementado por magníficas vistas que se extienden hacia el Palacio Imperial y el distrito de Shinjuku.

Curso de cocina – Gastronomía parte 2

Un extraordinario documental del cineasta Julio Antonio Lamadrid que descubre las especialidades gastronómicas de Bavaria. Un viaje fascinante por los manjares más destacados de este estado alemán, develando los secretos de su gastronomía, dirigido a todos los amantes de la comida gourmet y a chefs, restaurantes e importadores, que quieren fortalecer su negocio e implementar nuevos productos y platillos. Dirigido por Julio Antonio Lamadrid en colaboración con alp Bayern y la Representación del Estado Libre de Baviera en México.

Curso de cocina – Gastronomía parte 1

Extraña, pero deliciosa, ¿Qué comen los rusos?

Versión larga de la dulce Colette y su sabios consejos!

Audio requerido / En español -Los mejores consejos de Colette!. ????????? #cocineros #ratatouille #chefs #humor #GastroMakers

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina Presentacion / Aprendiendo a Beber / Limpieza De La Copa / Degustacion Para comunicarse: sinpecao2013@hotmail.com

100 % Mexicana de larga duración.

En este tutorial se explica el uso correcto de los cubiertos. Vídeo formativo de los cursos de la consultora Good Manners de Josefina Escudero.

Teresa está saturada en la cocina. No puede trabajar con la presencia de su madre: "Es un elemento que lo único que hace es marear más". Chicote discute con ella y la dueña decide salirse del restaurante: "¿Nos vamos a pegar una vuelta todos?".

Algunos tipos de sushi original de Japón

Genial Guru nos comparte 15 Trucos de cocina que te ayudaran a mejorar tus platillos.

La más alta calidad de carne de Kobe (A5, BMS 8 - 12)

En Japón se puede encontrar una de las carnes más caras del mundo.

Algunos sencillos tips que ayudarán a mejorar nuestras presentaciones de emplatado.

Alberto Chicote, tras degustar las 'cocas' del 'Anou', regresa a la cocina para volver a intentar entender la cocina de intuición de Teresa. La dueña vuelve a explicarle que para hacer el plato hay "que meter un elemento de harina", pero el chef piensa que le está vacilando y que recurrirá a él cuando tenga que cerrar el restaurante.

Este chef Japones nos comparte algunos consejos de como preparar Sushi.

El mejor bar del mundo 2017: Aquí está el camarero jefe Erik Lorincz haciendo el Black Diamond de su menú actual, de Coast a Coast. #Worlds50BestBars @50BestBars #AmericanBar #bar #bars #awards @thesavoylondon #savoy #savoystyle #hotel #London #England #UK En 2018 los premios The Worlds 50 Best serán en Bilbao. @theworlds50best

En este vídeo vemos al Chef Chicote metiendo las manos en la cocina explicando como mejorar los platillos.

Got a few days to explore BKK? Get a taste of Thailand with 50 Hours in Bangkok.⠀ #DinersDiscovery @DinersClub #BBK #Bangkok #Thailand #travel #travelguide #explore #eat #food ¿Tienes unos días para explorar BKK? Prueba un poco de Tailandia con 50 horas en Bangkok @theworlds50best

Una curaduría de emplatados del mes de diciembre 2017

Este documental es una belleza, es muy recomendable si te dedicas a la cocina o simplemente te gusta conocer culturas del mundo. Tienes que verlo!!!

Este vídeo muestra como puedes obtener un filo en tu cuchillo para que quede como un rastrillo de rasurar. 🙂

La gastronomía molecular avanza a ritmo moderado pero constante en el mundo. Una de las características de este polémico y comentado tipo de cocina es que se realiza bajo conceptos científicos y de diseño, en el que cada elemento tiene una justificación y la disposición de los ingredientes es fundamental en la presentación.

Sin lugar a dudas una gran artista pastelera. Vístala en sus redes sociales: INSTAGRAM: http://instagram.com/chelsweets WEBSITE: http://www.chelsweets.com FACEBOOK: https://www.facebook.com/chelsweets PINTEREST: http://www.pinterest.com/chelsweets

Detalles de como se clasifica la cocina molecular. Puedes leer una nota que publicamos de quién invento esta tecnología y cuál es su concepto.

Juan Carlos riñe a un cliente por criticar su comida - Pesadilla en la cocina

Entrevista al chef Enrique Olvera por la revista Forbes, es considerado uno de los mejores cocineros del mundo. En lo que será muy pronto el nuevo Pujol, su restaurante más representativo, nos cuenta sobre su niñez, su proceso creativo, sus gustos y todas las cosas fundamentales para mantener viva la creatividad.

Increíble creación de Chocolate. Amaury Guichon es un chef pastelero americano que convida perfectamente dos talentos. La pastelería y la escultura, dos bellas artes que permiten crear cosas como esta.

Una muy recomendable película

Algunas de las películas que presentan el tema de cocinas, cocineros, chefs y buena comida!

Dos de los cocineros más reconocidos del país se unieron para ofrecer esta cena maridaje en San Miguel de Allende

De la serie de Pesadilla en la cocina con el Chef Chicote!

Las copas Stem & Stemless Aerating aportan funcionalidad moderna a la tendencia dominante en el diseño de copa de vino. ?

Los hermanos Roca nos cuentan un poco del concepto de uno de los restaurantes mas importantes del mundo. El Celler de Can Roca un lugar único.

Breve historia de este postre que se ha convertido en uno de los más famosos del mundo.

Algunos de los cocineros más famosos de la historia que han contribuido a formar la gastronomía tal y como la conocemos hoy en día.

Una entrevista a uno de los grandes cocineros de México Enrique Olvera

Una de las panaderías y reposterías de estilo francés más emblemáticas de la CDMX. La Bohême

Comida a lo grande: El crucero más grande del mundo. Durante siete días, un equipo formado por 250 Chefs y un ejército de trabajadores de apoyo, han preparado, cocinado y servido más de 100 toneladas de materia prima, transformándolas en un cuarto de millón de comidas, a bordo del mayor crucero del mundo.

Después de ver este corto, tu percepción de la gastronomía será diferente. Esperamos sus comentarios!!!

Una breve semblanza de como comenzó la aventura de unos de los restaurantes más famosos del mundo así como de los tres hermanos Roca.

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Una breve sinopsis del origen y tipos de Sushi más reconocidos en el mundo en la actualidad.

Una breve mirada a este increíble cocinero que llevo la creación alimenticia a otro nivel

Vemos como las capacidades creativas son relevantes para los pasteleros y en general de cualquier cocinero.

Grupo Dani García. Homenaje de cocineros españoles hacia el maestro Ferran Adrià. Por sus aportaciones a la gastronomía, Ferran adrià es sin duda uno de los chefs cocineros más importante del mundo.

Descubre la historia de esta chef creadora de un estilo único que nos compartirá al elaborar una de sus recetas preferidas.

La idea del vídeo es hacer un poco de conciencia y hacer un alto en le camino para revisar si nuestros procesos de trabajos son los correctos. A veces por el tiempo y la carga excesiva de trabajo se nos olvidan algunas cosas fundamentales. te invitamos a ver el vídeo y comentar.

El Salón de Adela es una plataforma de talentos gastronómicos ya que semana a semana dan un espacio para el ya tradicional “Palomazo”. #SalonDeAdela #Palomazo #BrokaBistrot #Restaurantes #Chefs #Cocineros #GastroMakers El vídeo mostrado es una reseña en vídeo que no representa el punto de vista de GastroMakers si tiene alguna duda o pregunta para Salón Broka puede contactarlos en: GastroMakers agradece la hospitalidad de Broka Bistrot y Salón de Adela por sus atenciones para la grabación de esta vídeo reseña. gastromakers.com/ Facebook: @Gastromakers Twitter: @Gastromakers Instagram: @Gastromakers WhatsAPP: 0445555079736

Compartimos la siguiente entrevista al chef Benito Molina.

Video de algunos de los Chefs pasteleros más famosos del mundo.

Un recorrido por el tiempo que se crearon estos fabulsos cuchillos.

Interesante proceso de presentación del menú del restaurante Bulli

Tienes dudas sobre el mundo del vino…..? deja un comentario y en futuros vídeos estaremos respondiendo tus preguntas, Sommelier a la carta.

El concepto Sublimotion comenzó en 2012, dentro del taller de investigación del chef español Paco Roncero (2 estrellas Michelin). En 2014, Sublimotion abre sus puertas por primera vez en la isla de Ibiza.

Olive Garden es la cadena de restaurantes Italianos más grande de Estados Unidos. Llega a México comprometida para brindar a cada invitado una genuina experiencia gastronómica italiana. Es lo que nos complacemos en llamar Hospitaliano!: nuestra pasión por brindarle al invitado 100% de satisfacción. Como parte de nuestro compromiso, nos enorgullecemos de servir comida italiana fresca y deliciosa, servida en un ambiente cómodo y hogareño donde todos son recibidos como si fueran nuestra familia. CENTRO COMERCIAL CAPITAL REFORMA Av. Paseo de la Reforma No. 250 Local 2F-02, primer nivel. olivegardenmexico.com.mx/ El vídeo mostrado es una reseña en vídeo que no representa el punto de vista de GastroMakers si tiene alguna duda o pregunta para Olive Garden los pueden contactar en: TELÉFONOS: (55) 5511-7533 (55) 5207-8124 Olive Garden es operado por Grupo CMR, Havre 30, Colonia Juárez, Del Cuauhtémoc, México D.F. GastroMakers agradece la hospitalidad y atenciones para la grabación de esta vídeo reseña. gastromakers.com/ Facebook: @Gastromakers Twitter: @Gastromakers Instagram: @Gastromakers WhatsAPP: 0445555079736

Hoy el chef Olvera prepara un nuevo menú. En el primer capítulo conocimos El Pujol en marcha. Todos trabajaban para rendir homenaje al lugar que les abrió las puertas a una nueva manera de hacer las cosas. Vimos cómo trabajan, y rondamos en las fronteras de todos los temas. Ahora es momento de comenzar la disección de las partes en que se divide el universo de esta cocina. ¿Sabemos cómo se imagina, se piensa, se ejecuta y se elabora un menú? Es toda una experiencia de investigación, de sorpresas, de descubrimientos, de accidentes, de encuentros y de experimentación. Hay que trabajar, probar, jugar, reintentar; y volver a probar, esperar y viajar. Se trata de la crónica de cómo van dándose las cosas para conseguir los sabores y la representación de los lugares que se buscan. El objetivo: conseguirlo y estar satisfecho de esta nueva época, no importa que en el proceso haya correcciones, porque ese será siempre la constante: lo bonito es el viaje; llegar, es incierto.

Les compartimos la galería del mes de noviembre, una curaduría de platillos que encontramos en la red que nos parecen increíbles y nos gustaría saber qué opinan, cuáles fueron sus favoritos.

Este proyecto busca satisfacer las necesidades, tanto culinarias, como de esparcimiento de la gente que trabaja o habita en una de las zonas con mayor crecimiento de la ciudad de México, la colonia Roma. En Corredor Salamanca queremos crear un espacio agradable que pueda ser utilizado por nuestros clientes y comensales como punto de reunión. El espacio se encuentra ubicado en la Av. Salamanca #32 casi esquina con la calle de Puebla (entre Puebla y Sinaloa), en la delegación Cuauhtémoc. Cuenta con 500 m2 y el frente está favorecido con la presencia de tres enormes árboles que decoran y protegen del ruido y el flujo vehicular. La alta densidad de oficinas, comercios y viviendas provocan un alto flujo peatonal en la zona haciendo de Corredor Salamanca un lugar práctico y de fácil acceso. Contamos con servicio de valet parking para la gente que llegue en auto y con estacionamiento de bicicletas. Áreas comunes capaces de recibir a 150 comensales cómodamente sentados. El mobiliario sale de lo convencional pues se busca crear un espacio diferente; la gente sentirá que se encuentra en una plaza o parque con bazar y no en un food court de centro comercial Corredor Salamanca da un énfasis muy importante a la transmisión de eventos deportivos por lo que cuenta con numerosas pantallas ubicadas estratégicamente en las áreas comunes así como con un sonido ambiental agradable. http://www.gastromakers.com/ Facebook: @Gastromakers Twitter: @Gastromakers Instagram: @Gastromakers WhatsAPP: 0445555079736 El contenido de este vídeo es una promo y no el punto de vista de GastroMakers. Para cualquier duda o consulta del lugar contactar a: http://www.corredorsalamanca.mx/ https://www.facebook.com/corredorsala... https://twitter.com/corredor_mx

Buen nivel de Chefs participantes en esta serie.

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Algunas curiosidades que no sabías de esta estrella del munedo de la gastronomía. Gordon Ramsay

Promocional restaurante Amalia Gusto & Grill CDMX By GastroMakers Revista Digital Gastronómica