La imponente civilización mesoamericana Los Mayas fueron grandes astrónomos, creadores de sorprendentes calendarios astrológicos, amantes del cacao y habitantes de bellos centros ceremoniales como Chichén Itzá. Adicionalmente a estos conocimientos...
El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media. La leyenda atribuye la aparición del cuchillo...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso. Esta tradición tan arraigada en México, se fundamenta en la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar,...
Hace más de un centenario, en los territorios de Indios americanos en el mundo rural, los camiones de comida nacieron para cumplir con la necesidad de...
El objetivo revolucionario era fortalecer la identidad del mexicano y para ello, la comida fue fundamental El próximo 20 de noviembre se celebra el aniversario de...
Los chiles en nogada Cada año, entre julio, agosto y hasta septiembre comienza una de las temporadas más emblemáticas de la gastronomía mexicana, nos referimos a...
Verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura humana… Hitos que han permitido al ser humano comer mejor, descubrimientos que han logrado desarrollar algo...
