¿Se puede combatir el hambre desde la Alta Cocina? el chef Palmiro Ocampo busca redefinir la gastronomía empleando en la creación de nuevos platos los insumos...
Trabajar en restaurantes de tres estrellas Michelin, es una suerte que suele reservarse a quienes disponen de una dilatada experiencia, de una trayectoria que aprueba su...
Una serie de Amazon Prime que impulsa la mixología nacional México ha demostrado ser uno de los países más ricos en recursos naturales y con seis...
En este video se muestra la forma en que se fabrican los cuchillos Sakai Takayuki de venta en México
Este tipo de pizza debe comerse con las manos La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina...
Acércate a los ingredientes principales de la cocina tradicional mexicana: su importancia y valor histórico, cultural, social y nutricional, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Disponibles las 2 primeras temporadas en Amazon de la serie de 2013 imperdible Vale la pena volver a ver esta gran serie documental del Chef Anthony...
Trayectoria de uno de los mejores cocineros de México Nombrado por la revista Time “Prophet and preserver of a culinary tradition”, (en octubre del 2001). En...
En el Arranque de Dialogos de cocina El chef peruano Gastón Acurio ha augurado este martes una evolución de la alta cocina hacia una gastronomía “más...
Considerado por el Chef Albert Roux el enfant terrible de la alta cocina Un claro ejemplo de genio y maldición, con una brillante carrera y una saga de...
