La unión del Grupo Nueva Pescanova, el chef Ángel León y Compass GroupAlianza para poner en valor todos los recursos pesqueros Ángel León, el Grupo Nueva...
Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
En entrevista el chef Jordi Roca opina sobre la repostería y su aportación a la cocina Por muy copiosa que haya sido la comida, siempre se...
Tipo de cocina: Fine Dinning / Cocina mexicana de autor Chef: Enrique Olvera Pujol es el primer proyecto de Enrique Olvera, abrió sus puertas en 2000....
Tipo de cocina: Mexicana contemporánea Chef: Elena Reygadas La chef busca hacer una comida que sea saludable tanto para nuestros cuerpos como para el planeta tierra....
¡La #MentorClass de esta semana es un lujo! El chef @azaricuenca de @elia.rooftop cocina para nosotros unos majestuosos camarones con la calidad de @manjaresdeloceano.
Tipo de cocina: Mexicana contemporanea Chef: Alfredo González Rivas El creador del menú y el concepto de Antifine es el Chef Alfredo González, formado en los...
“Ser chef mexicano abre puertas” menciona Santiago Lastra Desde hace un año triunfa en Londres con Kol, un restaurante que muestra la riqueza gastronómica del país...
Una entrevista muy actual Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se metió en la cocina a los 13 años, cuando echaba una mano a su madre y...
Tipo de cocina: Mexicana e internacional Chef: Fernando Martínez Zavala Una propuesta gastronómica del chef Fernando Martínez Zavala, un hotspot que ofrece deliciosos platillos con los...
