El pastrami es uno de los alimentos básicos esenciales de la comida gourmet de Nueva York Pastrami (también llamado Pastrón) es un producto elaborado con carne roja...
Los ayudantes de cocina, también conocidos como auxiliares de cocina, pinches o aprendices de cocina, son los profesionales que ayudan en la elaboración y preparación de los platos...
Es uno de los whiskys más finos y… está de moda No es ningún secreto que los japoneses nos llevan años de ventaja en muchos temas...
La cocina global y su relación con la humanidad y el poder En Gastronomía e imperio, Rachel Laudan se propone contar la historia de la cocina...
Trabajar en restaurantes de tres estrellas Michelin, es una suerte que suele reservarse a quienes disponen de una dilatada experiencia, de una trayectoria que aprueba su...
El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media. La leyenda atribuye la aparición del cuchillo...
Un producto artesanal de características únicas En el estado de Colima México, en los alrededores de la Laguna de Cuyutlán, en los municipios de Armería y Manzanillo, hay una región salinera que...
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Un manjar que debes probar si te gustan los sabores intensos Una de las ventajas de los cortes añejados es que son más suavecitos, su consistencia...
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Una empresa estadounidense trabaja en una de las primeras granjas completamente automatizadas Es innegable que la robotización está cambiando nuestras vidas de forma radical. Si el proceso se...
Profesor e investigador de la Universidad Politécnica de Valencia, aboga por un consumidor informado que tome decisiones racionales en torno a la alimentación, que “vacíe la...
Un plato de origen cubano Moros y cristianos consiste en un delicioso guiso de arroz y frijoles negros (alubias). Contrario a lo que algunos pueden creer, la...
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