Bares

El Mixólogo de los Elixires Imposibles

Publicado

2 semanas antes

10 julio, 2026

Por:

Gastromakers Staff

Foto: Socrates El Mixólogo de los Elixires Imposibles

Los ingredientes que hacen soñar

Cada noche, cuando la ciudad apagaba sus prisas y las sombras se adueñaban de las calles, una pequeña barra de madera cobraba vida detrás de una puerta sin letrero. Solo quienes realmente necesitaban olvidar, recordar o encontrar algo perdido lograban descubrirla.

Detrás de aquella barra trabajaba Sócrates, un mixólogo de pocas palabras y mirada profunda. Nadie conocía su historia. Algunos aseguraban que había aprendido el oficio de antiguos alquimistas; otros juraban que había heredado un viejo recetario escrito con tinta de luna.

Sus bebidas no llevaban nombres comunes.

Estaban el Néctar del Primer Amor, que hacía revivir la emoción del primer beso; el Suspiro del Tiempo, capaz de regalar unos minutos junto a un ser querido que ya no estaba; el Eclipse de Cristal, que permitía contemplar el futuro durante el tiempo que tardaba en derretirse un cubo de hielo; y la más codiciada de todas: La Estrella Líquida, una mezcla que prometía mostrar el mayor deseo oculto en el corazón de quien la bebía.

Cada cóctel era preparado con ingredientes imposibles: pétalos de flores que solo abrían durante los eclipses, sal recogida de lágrimas sinceras, miel de abejas que jamás habían conocido el invierno y un destilado transparente elaborado con el rocío de los amaneceres.

Los clientes levantaban sus copas con curiosidad.

Bastaba un sorbo.

Entonces ocurría el milagro.

Algunos reían con una felicidad tan intensa que olvidaban sus penas durante horas. Otros lloraban sin tristeza, como si por fin hubieran soltado un peso que llevaban cargando toda la vida. Había quienes bailaban sin escuchar música y quienes aseguraban haber conversado con las estrellas.

Nadie salía igual de aquella barra.

Y todos regresaban.

Con el tiempo, la fama del misterioso mixólogo se extendió más allá de la ciudad. Llegaron artistas en busca de inspiración, gobernantes deseosos de claridad, enamorados que querían recuperar lo perdido y viajeros que cruzaban continentes solo para probar una de aquellas bebidas legendarias.

Pero había una regla.

Sócrates jamás probaba sus propios elixires.

—El creador nunca debe beber de su magia —respondía siempre con una sonrisa.

Una madrugada, cuando el último cliente abandonó el lugar, Sócrates permaneció solo frente a la barra. Miró durante largo rato una pequeña botella de cristal azul que nunca había abierto.

La etiqueta decía únicamente:

“Para quien ha servido sueños a los demás.”

Sus manos temblaron.

Por primera vez en muchos años decidió romper su propia regla.

Preparó una copa impecable. Añadió unas gotas del misterioso líquido, una esfera de hielo transparente y una cáscara de limón que desprendía destellos dorados.

Levantó la copa.

Respiró profundamente.

Y bebió.

En cuanto el elixir tocó sus labios, el bar desapareció.

Las paredes se disolvieron.

Las botellas se convirtieron en constelaciones.

La barra comenzó a flotar entre nubes de colores y cientos de personas brindaban con copas hechas de luz mientras pronunciaban su nombre.

Sócrates sonreía maravillado.

Por fin comprendía el verdadero poder de sus bebidas.

Entonces escuchó una voz.

—Sócrates… despierta. Vas a llegar tarde al trabajo.

Abrió lentamente los ojos.

Estaba acostado en la vieja cama de su pequeño departamento. Sobre la mesa descansaban un manual de coctelería, una libreta llena de recetas incompletas y una solicitud de empleo para trabajar como bartender en un restaurante que abriría esa misma semana.

Durante unos segundos permaneció inmóvil.

Podía sentir todavía el aroma de las frutas imposibles y el brillo de las copas mágicas.

Sonrió para sí mismo.

Tomó la libreta, escribió en la primera página “El Mixólogo de los Elixires Imposibles” y debajo comenzó a anotar, una por una, todas las bebidas que había preparado en su sueño.

Mientras salía de casa rumbo a su entrevista, pensó que quizá la magia no existía dentro de las botellas. Quizá siempre había vivido en la imaginación de quien se atrevía a crear algo capaz de hacer soñar a los demás.

Historias de cocina por: Tlacualchichihua

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Gastromakers Staff

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Bares

México celebra: Handshake Speakeasy es coronado como el mejor bar del mundo

Publicado

2 años antes

24 octubre, 2024

Por:

Gastromakers Staff

Foto: Handshake Speakeasy / Instagram @handshake_bar

Nombrado el mejor bar del mundo en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Bars

El orgullo mexicano resuena a nivel internacional, ya que Handshake Speakeasy, ubicado en el corazón de la Ciudad de México, ha sido galardonado como el mejor bar del mundo en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Bars. Este icónico bar, que fusiona a la perfección la elegancia clásica con un toque de vanguardia, ha escalado posiciones rápidamente en los últimos años hasta llegar a la cima global.

Ambiente íntimo

El reconocimiento no solo resalta la maestría detrás de la barra, sino también el ambiente íntimo y exclusivo que Handshake Speakeasy ha sabido crear desde su apertura. Escondido tras una fachada discreta, el bar ofrece una experiencia única que transporta a los visitantes a una era de coctelería clásica, pero con innovaciones contemporáneas que sorprenden a todos los paladares.

La lista de The World’s 50 Best Bars es considerada una de las más importantes en la industria, evaluada por un jurado compuesto por expertos internacionales en coctelería y hospitalidad.

Ser nombrado el número uno en este ranking coloca a Handshake Speakeasy como un destino imperdible para los amantes de la mixología.

Gran trabajo humano

El equipo detrás de Handshake, encabezado por algunos de los mixólogos más talentosos del país, ha sabido posicionarse como referente global gracias a su atención al detalle, técnicas de vanguardia y un profundo respeto por la tradición coctelera. “Este premio es el reflejo del trabajo duro, la pasión y el amor por lo que hacemos. Estamos orgullosos de representar a México en el escenario global”, comentó el fundador del bar durante la ceremonia de premiación.

El logro de Handshake Speakeasy también subraya el auge de la coctelería en Latinoamérica, consolidando a la Ciudad de México como una de las capitales mundiales del buen beber. Este reconocimiento es un hito tanto para el bar como para la industria mexicana, poniendo una vez más a México en el mapa internacional de la alta coctelería.

Con esta premiación, Handshake Speakeasy se une a la élite mundial de bares y promete seguir deslumbrando a locales y turistas por igual con su innovadora propuesta. ¡Salud por México y por este gran logro!

Puedes reservar en: handshake.bar/

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Hanky Panky Cocktail Bar

Publicado

3 años antes

5 noviembre, 2023

Por:

Gastromakers Staff

Foto: Hanky Panky Cocktail Bar

Tipo de bebidas: Internacional

Head Bartender: Ismael Martínez

Contamos con reservaciones 5 a 8 PM. Después de ese horario, contamos con reservaciones limitadas y los walk-ins ingresaran a la lista de espera según su llegada. Su reservación no le garantiza un lugar en barra o mesa. Debido a la demanda, puede haber tiempos de espera antes de entrar. El tiempo de estancia es de 2 horas.

Hanky Panky Cocktail Bar es el primer speakeasy bar en México. No. 13 en The World’s 50 Best Bars 2022, Michter’s Whiskey’s Art of Hospitality 2022, No. 16 en North America’s 50 Best Bars 2022, Highest Entry en The World’s 50 Best Bars 2021 y No. 12 en Top 500 Bars.

Experiencia

Con su carta de cocteles de autor y clásicos con un twist, encabeza la creciente escena de mixología en la Ciudad de México. Ubicado en la colonia Juárez, uno de los barrios más emblemáticos de la capital, el cual experimenta una renovación económica y cultural.

Galería de fotos:

Ubicación:

Turín 52, Colonia Juárez, Ciudad de México, 06600 CDMX

Horarios:

Mar–Sáb 17:00–02:00
Dom 17:00–00:00

Precios:

Más de $500 pesos MX

Contacto:

Página web: hankypanky.mx

Redes sociales:
Facebook: Hanky Panky Cocktail Bar
Instagram: hankypankydf

Teléfono whatsAPP: 55 9155 0958

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Xaman Bar

Publicado

4 años antes

6 enero, 2023

Por:

Gastromakers Staff

Foto: Xaman Bar

Tipo de bebidas: Internacional

Bar de coctelería dedicado a la herbolaria. Se utilizan ingredientes nacionales y latinoamericanos, para crear experiencias sensoriales, a través de la música, el diseño, el aroma y los sabores.

Experiencia

En la cultura popular un chamán es un personaje místico con poderes sobrenaturales, capaz de curar o modificar la realidad de una persona. Este mismo concepto se traslada a Xaman bar, un speakeasy de la colonia Juárez,cuya mixología produce sentimientos místicos.