Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
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Lo que debes saber si deseas montar una cocina de tipo industrial para restaurante Existen mutiples requisitos higiénico sanitarios de una Cocina de tipo Industrial, una Cocina...
Tecnología digital apoya el turismo gastronómico en el sector de la restauración El COVID-19 que azotó al mundo en 2020 ha afectado a muchos sectores. Uno de...
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Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un gran error Es humano priorizar lo urgente y dejar para más...
De esa magnitud fue el impacto que tiene este restaurante hasta hoy en día Muchos de los practicantes en el sector culinario que pasaron por El...
