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Entradas de %schef

Marco Pierre White, el gastropunk de la alta cocina

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Considerado por el Chef Albert Roux el enfant terrible de la alta cocina

Un claro ejemplo de genio y maldición, con una brillante carrera y una[...]

Cocinar con SAL VIVA

Cocinar con SAL VIVA

Nuevas técnicas de cocción

Cocina del mar. Cocina del mar desconocido. De todo el mar que nos queda por explorar, de casi todo el[...]

¿Sabes qué es la Gastrobotánica?

¿Sabes qué es la Gastrobotánica?

El Término Gastrobotánica fue inventado por el Chef Español Rodrigo de la Calle y el botánico Santiago Orts

La Gastrobotánica hace referencia al rescate[...]

El chef mexicano Enrique Casarrubias recibe estrella Michelin

El chef mexicano Enrique Casarrubias recibe estrella Michelin

Oxte, el restaurante en Francia del chef mexicano Enrique Casarrubias obtiene una estrella Michelin de la reconocida guía gastronómica.

El chef Enrique Casarrubias se[...]

Chef con Estrellas Michelin, llenó su restaurante con maniquíes

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Extravagancias de la pandemia

Las reglas de distanciamiento social están obligando a los restaurantes de todo el mundo a pensar en formas nuevas y[...]

S.Pellegrino lanza “S.Pellegrino Young Chef Academy”

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Academia que nace para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en el mundo

S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S. Pellegrino Young Chef[...]

Triste deceso del chef mexicano Yuri de Gortari

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El gran maestro promotor de la cocina mexicana que junto a Edmundo Escamilla fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana

El panorama gastronómico[...]

Trabajar de Chef o cocinero en otro país

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Una aventura difícil pero reconfortante y provechosa

Vivimos tiempos difíciles de pandemia, pero no por eso debemos dejar de soñar y planear nuestro futuro[...]

Habilidades básicas de un cocinero

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Existen habilidades que todo cocinero debe tener y perfeccionar con el tiempo

Aquí describimos algunas de esas capacidades básicas que deberias de analizar si[...]

Restaurante Arango CDMX

Restaurante Arango CDMX

Chef: Alejandro Cuautepotzo Sugerencia: Mole Poblano con Tamal Vegetariano de Huitlacoche. Ubicación

Av. De La República No. 157 Col. Tabacalera Ciudad: México CDMX Redes sociales: Facebook: @ArangoRestaurante Instagram: @Arango_cocinaderaices

Sinopsis:

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