Presentación del libro

La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del libro Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales, con la participación de la Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz, coordinadora de la publicación; el chef Ricardo Muñoz Zurita y Carmen Robles, directora de Fundación Herdez, quienes destacaron que la milpa no es únicamente un espacio destinado al cultivo del maíz. Es un sistema agrícola de policultivo que concentra conocimientos ancestrales, biodiversidad, prácticas alimentarias, rituales y formas de relación con el territorio. 

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Nos cuenta de su más reciente reconocimiento de la Guía Michelin

Una interesante entrevista con el chef Edgar Nuñez, donde nos cuenta sus inicios como cocinero y chef. Además de la experiencia de haber ganado la estrella Michelin con su restaurante SUD 777. Conoce más de este exitoso chef que tiene miles de seguidores pero también detractores. Una personalidad fuerte, pero bien dirigida hacia los objetivos que desea conseguir.

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Instagram: @edgarnunezm
TikTok: @edgarnunezm
Facebook: @Chef Edgar Nùñez Magaña
WEB: www.edgarnunez.com.mx

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De las cocinas más exigentes a construir una trayectoria con identidad propia. 👨🏻‍🍳🇲🇽 Hoy platicamos con el chef mexicano Alfredo Vega que, ha dejado huella en proyectos importantes dentro de la gastronomía mexicana. Una conversación sobre disciplina, pasión y el camino real detrás de una carrera en la cocina profesional. 🔥🍽️ #ChefMexicano #Gastronomía #Entrevista #CocinaMexicana #FoodTok

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