Cocinas comprometidas con el planeta En 2021, el congreso gastronómico internacional Madrid Fusión, va a centrar su temática en el concepto de Gastronomía Circular. Lo hará del 31...
Algunos aspectos que debes tomar en cuenta para tener un Food Truck o restaurante móvil En este artículo revisaremos el tipo de negocio y lo que...
La crianza y comercialización de especies como el jabalí se presentan como una opción para fortalecer el desarrollo de la ganadería nacional. El Jabalí es un...
Algunas buenas razones y ventajas para incluirlo en nuestra cocina Los hornos de vapor están cobrando cada ves mas popularidad en las cocinas por sus grandes...
La famosa cocinera mexicana, pionera en la promoción del placer por cocinar, falleció a los 90 años por causas naturales La famosa cocinera mexicana Lucia Josefina Sánchez Quintanar,...
Trayectoria de uno de los mejores cocineros de México Nombrado por la revista Time “Prophet and preserver of a culinary tradition”, (en octubre del 2001). En...
La comida forma parte del ritual de esta costumbre religiosa La gastronomía de la Semana Santa corresponde a todas las costumbres culinarias y todos los alimentos...
El Taco es amor hecho comida La comida mexicana es un vasto universo donde se conjugan toda clase de ingredientes y preparaciones (algunas más elaboradas que...
Ferran Adrià y su compromiso por compartir el conocimiento de calidad Qué es cocinar se enmarca en la Bullipedia para ofrecer una visión holística de la acción...
Análisis organoléptico o de percepción sensorial, de las características de un vino La cata de vinos se lleva acabo bajo una metodología específica, es el análisis sensorial...
