ONU reconoce a Pujol por apostar a la sustentabilidad
El restaurante Pujol fue designado como el mejor de Norteamérica por la revista The World’s 50 Best. Su dueño, el Chef Enrique Olvera, está comprometido con la sustentabilidad y ha implementado prácticas para cuidar el medio ambiente y contribuir al desarrollo de productores locales y hace un llamado a adoptar la Agenda 2030.
Multimedia
Chef Edgar Nuñez
Una interesante entrevista con el chef Edgar Nuñez, donde nos cuenta sus inicios como cocinero y chef. Además de la experiencia de haber ganado la estrella Michelin con su restaurante SUD 777. Conoce más de este exitoso chef que tiene miles de seguidores pero también detractores. Una personalidad fuerte, pero bien dirigida hacia los objetivos que desea conseguir.
Bebidas
Entrevista Chef Alfredo Vega
De las cocinas más exigentes a construir una trayectoria con identidad propia.
Bebidas
Crónicas y relatos de México – Cantinas y cafés
Las cantinas y los cafés son tradicionales de la Ciudad de México, pero las del Centro Histórico son aún más especiales por el tiempo que ha atravesado sus muros.
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