Entrevista con el Chef /Cocinero Édgar Núñez
“Culturalmente hemos recuperado mucho de lo que nos ha quitado EE.UU. y principalmente es a través de la cocina”, comenta Édgar Núñez, chef mexicano, en Entrevista, de RT. ¿Hay que hacer cursos de cocina para llegar a ser un chef profesional? ¿Son los cocineros más artistas que los artesanos? ¿Cuántos ingredientes contiene el plato ideal? ¿Qué opina el chef sobre el éxito de las cadenas de comida a domicilio?
Multimedia
Sembrando Milpas
La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del libro Sembrando milpas: historia, tradiciones y prácticas bioculturales, con la participación de la Dra. Enriqueta Quiroz Muñoz, coordinadora de la publicación; el chef Ricardo Muñoz Zurita y Carmen Robles, directora de Fundación Herdez, quienes destacaron que la milpa no es únicamente un espacio destinado al cultivo del maíz.
Multimedia
Chef Edgar Nuñez
Una interesante entrevista con el chef Edgar Nuñez, donde nos cuenta sus inicios como cocinero y chef. Además de la experiencia de haber ganado la estrella Michelin con su restaurante SUD 777. Conoce más de este exitoso chef que tiene miles de seguidores pero también detractores. Una personalidad fuerte, pero bien dirigida hacia los objetivos que desea conseguir.
Bebidas
Entrevista Chef Alfredo Vega
De las cocinas más exigentes a construir una trayectoria con identidad propia.
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