A que se refiere este calificativo tan usado en gastronomía La cocina de autor se refiere a la cocina innovadora que se basa en la experiencia...
Tercera sesión del Ciclo de Conversaciones en el Club Matador con Grandes Maestros de nuestro tiempo. El cocinero Ferran Adrià charla con Alberto Anaut.
Una edición más del prestigioso congreso español de alcance global Madrid Fusión abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo con los mejores cocineros internacionales...
En esta entrevista el Chef Azari nos cuenta sobre la próxima Copa Maya que llevará acabo el 25 de febrero en Perú y que es parte...
Ferran Adrià comparte 36 trucos de Restaurante Para Aplicar en Casa.
Documental que pone de relieve el fenómeno que representa la gastronomía en Perú.
Un debate único con chefs de restaurantes distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN, productores concienciados, y otras figuras relevantes de la política y del mundo académico.
¡Felicitaciones a todos los chefs en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2021: Pasado y Futuro, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna!...
La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo....
Los chefs Alex Atala y Josean Alija con dos ponencias que apelan a la sencillez. San Sebastián se ha reencontrado este lunes 15 de noviembre con...
