Francia califica a los chocolates del Chef José Ra Castillo como “El mejor sabor del mundo” En un hecho inédito, Le Guide de Croqueurs de Chocolat...
Son numerosas las propuestas de restauración centradas en la recuperación de la identidad cultural a través de la cocina En este artículo abordamos la intersección entre...
Una cocinera que triunfa en Italia Diana Beltrán Casarrubias es una chef mexicana destacada que ha logrado triunfar en Roma con su restaurante La Cucaracha, ubicado...
En colaboración con Amazon Prime, lanzan la serie INGREDIENTE KitchenAid anuncia el lanzamiento de la serie documental original, “Ingrediente”, dirigida por Jill Bond y presentada por...
El uniforme de un cocinero profesional debe verse impecable y es por eso que te decimos como lograrlo Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate,...
Más que una herramienta, un arte objeto de utilidad que perfecciona su oficio Para muchos cocineros, los cuchillos no son simplemente herramientas de cocina; son extensiones...
Más allá de administración y emplatados En el vasto y diverso universo de la gastronomía, los chefs no solo son creadores de platos deliciosos, ó administradores...
El trabajo doble siempre con amor Imagina a una madre cocinera: su rostro iluminado por la sonrisa acogedora que solo las madres poseen. Sus manos, hábiles...
El personal altamente estresado tendrá un impacto directo en las ventas El ambiente de una cocina de restaurante puede ser emocionante y dinámico, pero también puede...
¿Qué es y cómo se utiliza en cocina? Se trata de una técnica que utiliza la ciencia basada en los aromas y el olfato para hacer...
