¿Actitud de lideres o miserables? En el siguiente artículo, la periodista española Cristina Jolonch hace una reflexión acerca de un tema muy común en las cocinas...
4 mexicanos en la prestigiosa lista El quinto THE BEST CHEF AWARDS impulsado por PERLAGE que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre...
René Redzepi diseña platos que permiten a las personas experimentar un sentido claro del tiempo y el lugar. Lenguaje en inglés con opción a configurar en...
Talent Class relanza su plataforma en México Talent Class, un proyecto de origen español que llega a México para enseñarte no sólo a cocinar, sino a...
El chef participó en diálogos de cocina y como siempre, su punto de vista es obligado poner atención “Lo humano, lo humano, lo humano”, repite una...
¿Cuáles son las características que la hacen tan especial? Actualmente la sal común no es la única disponible en las cocinas, y sobre todo en las...
Sus platos tratan de capturar la esencia de Japón a través del gusto y los sentidos Considerado el exponente actual de la cocina de vanguardia japonesa,...
Ferran Adrià nos revela cual ha sido el mejor ingrediente para él. Ese ingrediente que logra llevar proyectos al éxito y el cual genera posibilidades infinitas...
Después de que la pandemia detuvieron sus carreras en restaurantes de alta gama El verano pasado, los chefs Pablo Rojas y Roxanna Mejía, ambos licenciados en...
Una cualidad de la que poco se habla, pero que es muy importante hoy en día para Chefs ejecutivos, operativos y cocineros La capacidad de hablar...
