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Entradas de %schefs

Dominique Crenn cocinará en México

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La chef tendrá una serie de cenas en el Hotel Montage de los Cabos México

La historia de Atelier Crenn se comenzó a escribir[...]

Recomendamos André y su olivo

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Una película para la reflexión

– ¿Porqué quieres ser chef?, le pregunta André Chiang a un niño que le pide que le firme su[...]

El Ronqueo

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Etimológicamente la palabra ronqueo proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje.

El ronqueo es el despiece manual[...]

Massimo Bottura: Tendremos un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

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“La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo”

Cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con[...]

Características del calzado para cocineros

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¿Cómo deben ser los zapatos de la gente que trabaja en cocina?

Los zapatos son claramente importantes en muchas profesiones, de hecho, no es[...]

LECCIONES DE COCINA PARA MERCADOLOGOS Y PUBLICISTAS

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Tips básicos de management que son comunes a la forma de trabajar de cualquier Chef de renombre y cuyos principios son aplicables al marketing publicitario[...]
El gorro alto del Chef

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La Toque Blanche, el gorro de cocinero

Dicen que en el siglo XVI ya se usaban gorros. Pero la historia cuenta que los cocineros[...]

La importancia de los zapatos especiales de cocina

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Ser Chef o Cocinero es un trabajo duro que exige estar de pié por muchas horas.

Además del tiempo de pie muchas cocinas pueden ponerse peligrosas[...]

Moyuelo / Puebla

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Chef: Fernando Hernández Ruíz Sugerencia: Pulpo, arroz cremoso con longaniza ahumada y plátano macho. Ubicación

Av. Juárez 1914-A1, Col. La Paz Ciudad: Puebla México Tel: (01.222)232.4270 Facebook: @moyuelorest Instagram: @nectarmid Twitter:@moyuelorest Página web: www.moyuelo.com.mx/

Sinopsis:

Moyuelo[...]

Participan 12 chefs en Cocinero del Año México

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Tlaxcala es sede del evento nacional que reconoció a la cocina tlaxcalteca como una de las más importantes del país.

La Secretaría de Turismo (Secture) dio[...]