Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, un encuentro que pondrá nuevamente los reflectores internacionales sobre la cocina mexicana Guadalajara, Jalisco.— La mesa gastronómica de América Latina...
Una jornada de innovación, tradición y el sabor de la gastronomía dulce Entrar a Mexipan 2026 es sumergirse en un universo donde el aroma del pan...
¿Quién es Pablo Soto? Conoce algo de su trayectoria para llegar a dirigir este gran proyecto Durante cerca de veinte años, Noma transformó el panorama de...
Ciudad de México, 2 de Junio de 2026.
De Laurie Woolever (Planeta Gastro) Bourdain: The Definitive Oral Biography, de Laurie Woolever, es mucho más que una biografía convencional: funciona como un mosaico emocional construido...
Hay trabajos que alimentan el cuerpo, y hay personas que alimentan el alma En los restaurantes, fondas, cafeterías, hoteles y cocinas profesionales del mundo existen mujeres...
Cuando un gran cocinero visita un restaurante, lo marca para siempre El vapor salía lento de la olla, llenando la pequeña cocina de aromas a ajo,...
El arte invisible de la cocina El verdadero arte de la cocina no comienza en el fuego… comienza en las manos. Antes de que una sartén...
Lengua de res Kobe en Tokio: tradición japonesa y cortes premium El consumo de lengua de res Kobe en Tokio refleja una combinación interesante entre la tradición culinaria...
En una cocina que nunca dormía porque siempre había una olla hirviendo o una botella descorchándose Eran cinco. Cinco cocineros que amaban la cocina con locura,...
