La organización internacional que conecta a los chefs y busca elevar los estándares de la gastronomía mundial La gastronomía es mucho más que cocinar: es conocimiento,...
El Día del Chef (International Chef Day) se celebra todos los años el 20 de Octubre. Hoy celebramos a quienes hacen del arte culinario una experiencia inolvidable. Gracias...
Quizá la pregunta no sea realmente sobre la cebolla, sino sobre lo que significa ser chef Picar una cebolla parece una tarea sencilla, casi insignificante frente...
Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, un encuentro que pondrá nuevamente los reflectores internacionales sobre la cocina mexicana Guadalajara, Jalisco.— La mesa gastronómica de América Latina...
Una jornada de innovación, tradición y el sabor de la gastronomía dulce Entrar a Mexipan 2026 es sumergirse en un universo donde el aroma del pan...
¿Quién es Pablo Soto? Conoce algo de su trayectoria para llegar a dirigir este gran proyecto Durante cerca de veinte años, Noma transformó el panorama de...
Ciudad de México, 2 de Junio de 2026.
De Laurie Woolever (Planeta Gastro) Bourdain: The Definitive Oral Biography, de Laurie Woolever, es mucho más que una biografía convencional: funciona como un mosaico emocional construido...
Hay trabajos que alimentan el cuerpo, y hay personas que alimentan el alma En los restaurantes, fondas, cafeterías, hoteles y cocinas profesionales del mundo existen mujeres...
Cuando un gran cocinero visita un restaurante, lo marca para siempre El vapor salía lento de la olla, llenando la pequeña cocina de aromas a ajo,...
