Aquiles Chávez viaja a Mérida para encontrarse con Roberto Solís y David Cetina, quienes lo guiarán por el camino de crear su propia versión de la...
La explicación del plato se centra en la historia del producto. No es solamente que comas rico, sino que aprendas algo. La cocinera peruana ha sido...
Hay muchos motivos por el cual el estado de Baja California se ha posicionado como un gran destino turístico internacional. Uno de ellos es su única gastronomía, particularmente...
La chef Hélène Darroze En un negocio aún dominado por hombres, la chef francesa Helene Darroze es la primera mujer en dar el salto de tres...
Un gran viaje metafórico con poesía de cocina y vida El acto humano de comer es más agradable, cuando se comparte y se charla en la...
Javier es uno de los chefs más reconocidos en Argentina y nos cuenta sobre su experiencia como emprendedor gastronómico.
Ex cocinera de El Bulli y Pujol La chef mexicana Adriana Cavita, que anteriormente cocinaba en El Bulli en España y Pujol en la Ciudad de...
¿Se puede combatir el hambre desde la Alta Cocina? el chef Palmiro Ocampo busca redefinir la gastronomía empleando en la creación de nuevos platos los insumos...
Palabra japonesa que significa “confiar” o “ponerse en las manos del chef”. Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu...
Trabajar en restaurantes de tres estrellas Michelin, es una suerte que suele reservarse a quienes disponen de una dilatada experiencia, de una trayectoria que aprueba su...
