La gelatina es uno de los postres más difundidos y uno de los alimentos que seguramente integra la dieta de todos los hospitales y centros de salud,...
Del 16 al 19 de marzo en el Recinto Ferial se podrá degustar más de un centenar de platillos preparados por 50 maestras y maestros cocineros...
La bechamel (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]) o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa o a...
¿Quién no ha comido su alimento favorito acompañado de alguna salsa con chile? Este popular ingrediente en nuestra dieta, esconde secretos sorprendentes que compartimos contigo. 1....
Una al año no hace daño, dice el dicho mexicano. Pero comerlas constantemente puede ser un riesgo de salud grave. Más allá de todas las dietas...
Los intestinos humanos son incapaces de degradar el gluten. Aunque la mayor parte de las personas pueden tolerar y eliminar de manera segura el gluten, nadie...
Se cree que la espinaca es de origen persa. Ya en el siglo XII se había propagado por Europa y se había ganado su reputación como...
Alimentos más saludables que puede consumir. 1. Aguacate Los aguacates que en realidad son clasificados como un fruta, son bajos en fructosa y ricos en grasa...
Cocinar los alimentos a unos 75ºC durante unos dos minutos mata posibles patógenos, el calor es una fuente importante de destrucción de patógenos. La función higienizadora...
El proceso que fue enfocando la historia de los alimentos sin duda es la base fundamental de lo que somos hoy como humanos y como nos...
