Con la llegada de las lluvias llega el delicioso huitlacoche… El Maíz es la base de nuestra alimentación. Es en la milpa donde se conjuga con...
Ingredientes simples en productos con nuevas propiedades Los alimentos fermentados han acompañado a la humanidad durante miles de años. Desde el pan y el yogur hasta...
Beneficios, riesgos y cómo consumirlo correctamente El nopal es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana y un verdadero “superalimento” por sus propiedades...
Platillos típicos y significado La Semana Santa en México es una de las celebraciones más importantes del año, no solo por su valor religioso, sino también...
El reto ambiental que exige transformar la forma en que consumimos El 30 de marzo se conmemora el Día Internacional de Cero Desechos, una fecha proclamada...
Una parte fundamental de su identidad cultural y económica El campo mexicano es una de las principales fuentes de alimentos del país y representa una parte...
Una semilla pequeña con un gran lugar en la gastronomía mexicana El ajonjolí, también conocido como sésamo, es una de las semillas más antiguas cultivadas por...
Sabor, memoria y tradición de México El Día de Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural...
¿Cuál es la diferencia? En el lenguaje cotidiano, solemos usar los términos vegetales y verduras como si fueran sinónimos. Sin embargo, aunque están estrechamente relacionados, no significan exactamente lo mismo....
Diez alimentos que conquistaron el mundo Los periodistas e investigadores Guillermo Bermúdez y Martha Elena García presentan México en la mesa. Diez alimentos que conquistaron el...
