Alimentos
Los hongos más raros del mundo
Los seres vivos pertenecientes al reino Fungi
Comida, medicina, micotectura, biorremediación, seres vivos cuyas aplicaciones biotecnológicas están en auge, a veces, sorprenden con sus medios de adaptación y mecanismos para conseguir sobrevivir y perpetuar su existencia. Capaces de expulsar hasta 30.000 esporas por segundo, solo con que una de ellas consiga germinar en las condiciones adecuadas dará lugar a un nuevo hongo que, llegado el momento, continuará el ciclo de la vida.
1. Termitomyces titanicus:
Es un hongo que se encuentra generalmente en la parte occidental y sur de África, en las naciones de Zambia y Kenia, en los bosques de miombo (típico en los paisajes de la sabana boscosa) donde se le conoce como “Chingulugulu”. Durante los meses entre diciembre y marzo, después de las lluvias en las zonas tropicales aparecen estas increíbles setas en los nidos de termitas, de ahí el nombre de este género. Su particular tamaño, con un sombrero de casi 1 metro de diámetro, lo convierte en el hongo comestible más grande del mundo.
2. Clathrus ruber
Se le conoce como REJAS DEL DIABLO, COZ DE BRUJA, CLATRO ROJO, HUEVO DEL DIABLO o «jaula roja», en referencia a su cuerpo de forma oval, con un enrejado de ramas entrelazadas. Cubierto con una membrana mucosa en sus superficies internas, esta especie no comestible posee un olor fétido, descrito como de carne en descomposición, con lo que atrae moscas y otros insectos que le ayudan a dispersar sus esporas
Antes de que se abra la volva, el cuerpo posee una forma de huevo con un interior gelatinoso, y un color blancuzco. Una vez se abre, se convierte en un receptáculo rojo o anaranjado que consiste en una malla esponjosa.
3. Battarrea phalloides
Con una de las más increíbles adaptaciones o modificaciones morfológicas, esta seta vive en suelos áridos y desérticos.
Sombrero entre 4-8, de hemisférico a cóncavo, con saco esporífero o zona fértil en la cara superior, con gleba pulverulenta de color marrón ferruginoso en su madurez, contiene las esporas que le aportan este color. Pie leñoso y muy esbelto (entre 25 y 45 cm. largo).
4. Mycena chlorophos
Con un sombrero pegajoso de color gris parduzco pálido de hasta 30 mm, la particularidad de esta seta aparece en la ausencia de luz y es que son bioluminiscentes.
La fructificación se produce en los bosques sobre restos leñosos caídos, como ramitas, ramas y troncos muertos.
Se puede hacer que el hongo crezca y fructifique en condiciones de laboratorio, y se han investigado las condiciones de crecimiento que afectan la bioluminiscencia. La temperatura óptima para el crecimiento de micelios es de 27 ° C (81 ° F), mientras que la temperatura óptima para el crecimiento de primordios es de 21 ° C (70 ° F).
Estas temperaturas son consistentes con el clima subtropical en el que se encuentra típicamente la especie. La luminiscencia máxima ocurre a 27 ° C, y aproximadamente 25 a 39 horas después de que los primordios comienzan a formarse, cuando la capa se ha expandido por completo. A 21 ° C, la luminiscencia persiste durante aproximadamente 3 días y se vuelve indetectable a simple vista aproximadamente 72 horas después de la iniciación del primordio.
5. Pilobolus kleinii
Reproducirse y morir. La reproducción para Pilobolus es su última voluntad, pero de una forma algo increíble, que le convierte en el organismo más rápido del mundo.
Cuando la presión de turgencia dentro de la vesícula sube a un nivel suficiente, unas siete atmósferas o más (la presión de unos neumáticos normales es de unas dos atmósferas), la burbuja revienta y el esporangio sale disparado hasta alcanzar una distancia máxima de unos dos metros. Para un esporangio de menos de un centímetro, eso supone una aceleración de 0 a 20 km/h en sólo dos nanosegundos, más de 20.000 veces la aceleración de la gravedad, lo que equivale a un ser humano que fuera lanzado a 100 veces la velocidad del sonido (121.792 km/h).
6. Hydnellum peckii
Conocido como, HONGO DIENTE SANGRANTE, DIENTE DEL DIABLO O MUELA DEL DIABLO. Se trata de una especie que produce esporas en la superficie de sus espinas verticales o proyecciones como dientes que cuelgan de la superficie inferior de su esporocarpo. Consistencia acorchada, mal sabor, escasa calidad en cocina. El líquido rojizo que exuda tiene atromentina (anticoagulante natural, tipo heparina).
7. Clathrus archeri
También conocido como «dedos del diablo», «seta calamar» o «estrella roja», es un hongo basidiomiceto de la familia Phallaceae, australiano o neozelandés, fue descubierto por primera vez en Europa en 1914. Se sospecha que llegó a este lugar durante la Primera Guerra Mundial por medio de las esporas fijadas a los caballos de los soldados australianos y de su forraje, o simplemente en las botas de los soldados. En un principio se encuentra encerrado en un huevo de blanco a rosado, el carpóforo se despliega en 4 a 8 brazos de color rojo que recuerdan a tentáculos. Este carpóforo se encuentra cubierto por la gleba que recubre toda o casi toda su superficie interna. Habitualmente presentan un pseudoestípite muy reducido oculto en la volva. Tiene un olor nauseabundo a gas o a carne en descomposición, que atrae a los insectos que ayudan a diseminar sus esporas. No es comestible.
8. Ophiocordyceps caloceroides
Desde hace unos 48 millones de años viene ocurriendo algo digno de los extraterrestres de la película Alien, quienes tras infectar a un huésped salían de forma estrepitosa del pecho de los mismos. No tan sangriento, pero sí tétrico es lo que hacen este género de hongos. Según Hughes, los hongos atacan por dos frentes. Por una parte, se alimentan de las hormigas infectadas y, por otra, controlan su sistema nervioso central y sus músculos. os científicos han observado que, una vez infectadas, las hormigas comienzan a caminar de forma errática y tienen convulsiones.
Por esto, caen de sus nidos en las copas de los árboles y no pueden regresar a ellos. De acuerdo a los investigadores, con esta estrategia el hongo las obliga a permanecer en el sotobosque, donde las condiciones más frescas le permiten desarrollarse mejor.
Mientras tanto, el hongo continúa creciendo dentro de las hormigas, hasta que, un mediodía, cuando el sol está más fuerte, las hace morder la vena principal en el envés de una hoja.
Las hormigas infectadas no se pueden separar, ni después de muertas, de la hoja que mordieron.
A los pocos días, el hongo comienza a salir por la cabeza de la hormiga y crece durante unas tres semanas.
Cuando alcanza su tamaño ideal, libera nuevas esporas con el fin de infectar a otras hormigas que se encuentren en el área.
9. Oudemansiella mucida
Conocida como SETA DEL HAYA. SETA DE PORCELANA. MUCIDULA VISCOSA. Este hongo de cutícula de intenso color blanco, muy viscosa y brillante. Láminas del mismo color, muy espaciadas. Pie delgado del mismo color blanco, con base bulbosa y anillo membranoso y curvado. Carne blanca y esponjosa puebla los hayedos de muchas zonas del mundo.
10. Cyptotrama asprata
Es un hongo de la familia Physalacriaceae, se encuentra distribuido por todas las zonas tropicales del planeta, se la conoce habitualmente por los nombres de Seta de oro andrajosa y Collybia de oro desaliñado. Estos hongos se caracterizan por tener un color que varía entre el naranja brillante y el amarillo dorado, también destacan por unos mechones de fibras en forma de pico, situados en la parte superior de su sombrero, o incluso pueden estar presentes en su péndulo o tallo.
11. Myxarium nucleatum
Conocida como COSTRA MUCOSA. CEREBRO DE CRISTAL. Carpóforos compuestos por masas globosas de una consistencia gelatinosa y de aspecto cerebriforme, translúcidos, de color blanquecino, con tonalidades rosadas, o ambarino. Sobre madera cortada de planifolio.
12. Chorioactis geaster
El hongo es comúnmente conocido como el cigarro del diablo o la estrella de Texas en los Estados Unidos, mientras que en Japón se llama kirinomitake. Este hongo extremadamente raro es notable por su aspecto inusual y distribución disjunte: se encuentra solo en lugares seleccionados en Texas y Japón.
El cuerpo de la fruta, que crece en los tocones o raíces muertas de los olmos de cedro (en Texas) o robles muertos (en Japón), se asemeja un cigarro marrón oscuro o negro antes de que se divida radialmente en una disposición en forma de estrella de cuatro a siete rayos correosos. La superficie interior del cuerpo de la fruta contiene el tejido que produce la espora, conocido como himenio, y está coloreado de blanco a marrón, dependiendo de su edad. La apertura del cuerpo de la fruta puede ir acompañada de un silbido distintivo y la liberación de una nube humeante de esporas.
13. Cyathus olla
Se parece al nido de un pájaro en miniatura que contiene huevos, de ahí el nombre común de hongos nido de pájaro. C. olla confía en la fuerza de la caída del agua para desalojar los peridiolos de los cuerpos fructíferos para expulsar y dispersar sus esporas. El ciclo de vida de este hongo le permite reproducirse sexualmente, con meiosis y asexualmente a través de esporas. C. olla es un hongo relativamente común, con una distribución mundial. El tema de la investigación agrícola es determinar su potencial como un medio para acelerar la descomposición de los residuos de cultivos y reducir la población de patógenos de plantas.
14. Clavaria zollingeri
Comúnmente conocida como coral violeta o coral magenta , es una especie de hongo ampliamente distribuida. Produce cuerpos frutales llamativos tubulares, de color púrpura a rosado violeta que crecen hasta 10 cm de alto y 7 cm de ancho. Las puntas extremas de las ramas frágiles y delgadas suelen ser redondeadas y de color marrón.
Es sapróbio y, por lo tanto, obtiene nutrientes al descomponer la materia orgánica. Clavaria zollingeri contiene lectinas , una clase de proteínas que se unen a carbohidratos específicos en la superficie de las células, lo que hace que se agrupen. Un estudio coreano demostró que los extractos del hongo causaban linfoaglutinación, una forma específica de aglutinación que involucra a los glóbulos blancos . En general, las lectinas se utilizan en la tipificación sanguínea y la serología , y se utilizan ampliamente en la cromatografía de afinidad para purificar proteínas .
15. Phallus indusiatus
Comúnmente llamado velo de novia, es un hongo de la familia Phallaceae. Aparece en bosques y jardines, en suelo rico en restos leñosos bien descompuestos, bajo clima tropical. Se encuentra en el sur de Asia, en África, en América y en Australia. Es comestible. En Asia se preparan los individuos inmaduros como alimento en sopas, y frituras.
En China se considera como un manjar. Se cultiva con este fin, y se deben consumir antes de que hayan eclosionado desde la volva y aparezca la gleba maloliente. Se le atribuyen propiedades medicinales y está citado en China con este uso desde el siglo VII. En algunos países de su área de distribución es considerado afrodisíaco, ya que funciona como vasodilatador, teniendo los mismos efectos que la comúnmente llamada viagra.
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