En México hay requisitos para hacer tamales “Las tamaleras persignan la masa y no pueden preparar tamales en los días de su menstruación o durante el...
Hay autores que denominan a este cocido la comunión de las carnes, las hortalizas y legumbres.*1 Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de...
Los métodos orgánicos y agro ecológicos en granjas generalmente construyen una mejor tierra que no contamina y que protege ecosistemas mejor que los cultivos comunes. Un...
Junto con el Chef Aquiles Chávez y el agricultor Flavio Fernández recorrimos por los cultivos de Nuevos Horizontes El Peral, donde se producen y cosechan alimentos...
Veremos porque es considerada como la precursora del mundo gastronómico Es bajo el reinado de Luis XIV, el Rey Sol (1643 a 1715), que la gastronomía...
Un entretenido video que muestra que la cocina es un proceso de trabajo, esfuerzo y dedicación que lleva tiempo, pero puede llegar a ser muy gratificante.
Los reyes de las especias están en la India Las especias son el secreto perfecto de la cocina, porque son las que te transmiten sabor, las...
Los Mayas hace unos 2000 años lo utilizaron como alimento y moneda Árbol de la familia de las esterculiáceas de cuyo fruto se obtienen los granos...
Los procesos e insumos más naturales sin duda están en crecimiento La panadería es un oficio que ha acompañado al ser humano desde tiempos remotos y...
Trastornos músculo esqueléticos Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o...
