Estado de México es el productor más importante de carne de avestruz en México La necesidad de contar con alimentos más sanos ha propiciado el crecimiento...
Oxte, el restaurante en Francia del chef mexicano Enrique Casarrubias obtiene una estrella Michelin de la reconocida guía gastronómica. El chef Enrique Casarrubias se suma a...
El amor y el rescate de los sabores prehispánicos Maru Toledo es una cocinera e investigadora gastronómica, que ha dedicado su vida a documentar los sabores...
Acridofagia y otros insectos Libro donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y otros bichos para salvar al mundo...
La cocina popular constituye uno de los lazos poderosos de identidad cultural El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y la cocina denominada...
Una receta de cocina (o simplemente receta), en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario. Suele consistir primero en una lista de ingredientes necesarios, seguido de una serie de instrucciones con...
La historia del vino argentino nace en la época de la colonización En América no existía el cultivo de la vid hasta la llegada de los...
Estos Chefs latinoamericanos han llevado la gastronomía de lo dulce a otro nivel por el mundo La pastelería es el arte de la elaboración de pasteles...
Es una planta que vive en la orilla del mar, al estar en contacto con el agua salada adquiere un característico sabor salado herbáceo. La Salicornia...
Roberto de León de 30 años, utilizó sus refinadas destrezas y le dio la forma del virus al pastel La crisis económica por la pandemia del...
