"Lo importante es formarse, seguirse formando y formarse hasta que uno muere. El que pierde la ilusión por formarse se ha hecho viejo antes de de...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún propietario, jefe de sala o jefe...
"Culturalmente hemos recuperado mucho de lo que nos ha quitado EE.UU. y principalmente es a través de la cocina", comenta Édgar Núñez, chef mexicano, en Entrevista,...
Una breve descripción histórica de datos de como comenzó la aventura de unos de los restaurantes más famosos del mundo.
Lo difícil no es llenarlo los sábados y domingos, sino el resto de días Muchos proyectos gastronómicos de bares, restaurantes o incluso pequeños negocios como cafeterías...
Estos resultados fueron obtenidos de una encuesta realizada a través de redes sociales de clientes recurrentes a restaurantes y los resultados fueron los siguientes: Buena atención...
Reconocimiento merecido a estos grandes cocineros Esta es la primera vez que los Latin America’s 50 Best Restaurants otorgan este premio a dos chefs, y constituye...
El hambre de Ben Shewry por crear la perfección de los alimentos lo despierta antes del amanecer. Se levanta temprano en Ocean Grove, se quita las...
Hay muchas frases internas usadas por la gente que opera los restaurantes que son todo un código. Aquí algunos ejemplos de este peculiar lenguaje de los cocineros...
Esta semana, se viralizó información sobre un supuesto restaurante japonés que ofrecía platillos a base de carne humana. Sin embargo es importante aclarar que no existe...
