Tipo de cocina: Japonesa Chef: Miriam Moriyama La chef Miriam Moriyama, una de las pocas sushiwoman en el mundo, la chef que ve a la cocina como una tradición...
Un total de 300 participantes de 22 estados de la República mexicana Del 27 al 29 de septiembre, 300 participantes de 22 estados del país participarán...
Alimento milenario de los mexicanos que se extiende a un mundo ávido en producción de nutrientes El nopal, nohpalli en voz náhuatl, es y ha sido desde tiempos...
Es difícil imaginar en México, unos tacos al pastor, una carne asada o un delicioso pozole sin limón 😉 Bueno, pues más o menos lo anterior...
Octava edición del foro Se realizará por primera vez en Michoacán el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en su octava edición, donde se abrirá al...
La mesa del segundo imperio mexicano Durante el prolongado régimen (de casi tres décadas) de Porfirio Díaz quien había combatido al ejército francés de Napoleón III, fue...
Conquista los mercados internacionales Hoy en día, como hace siglos, el sureste de México sigue siendo la principal zona de producción de miel. El país ocupa...
El chef Jorge Álvarez nos cuenta en esta entrevista, como descubrió en las plantas un insumo para cocinar, que es poco valorado; pero resulta una delicia...
Es muy difícil resistirse a probar los innumerables antojitos mexicanos. Además de sus exquisito sabor, nuestra comida posee una deliciosa tradición lingüística, porque el solo hecho...
La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible. Los quelites son plantas de uso en la cocina tradicional que,...
