GASTROTECNOLOGÍA, AL ALCANCE DE LA MANO Comenzaremos con lo obvio: las apps. Efectivamente, si existen hasta para recordarnos cuándo debemos tomar la medicación, ¿cómo no iban...
Una breve descripción histórica de datos de como comenzó la aventura de unos de los restaurantes más famosos del mundo.
Descubre la historia detrás de por qué comemos pavo en Navidad. Nochebuena está a la vuelta de la esquina, y con ella viene el platillo más...
El wok, es uno de los utensilios más antiguos de la cocina y que hoy en día se sigue usando como el primer día. Tal ves...
Dominique Crenn se convirtió ya en la primera mujer de Estados Unidos que recibe tres “estrellas de la buena mesa” de la Guía Michelin, la máxima...
La vida del ser humano ha estado muy relacionada con el aceite de oliva y le ha dado usos muy diversos. Pero, ¿que es el aceite...
Esferificación: Perlas de aceite, falso caviar de melón con jamón, ravioli esférico de guisantes, bolas de frambuesa, croquetas líquidas, gazpacho esférico… Son algunos de los alimentos...
Investigadores de la UPV crean un restaurante inmersivo que reconoce al cliente y lo guía a su mesa, multitáctil e interactiva. Se consigue hacer al cliente...
Los alimentos transgénicos son modificados para crecer más rápido que los cultivos que se siembran tradicionalmente. Los alimentos transgénicos o modificados genéticamente (GMO) han estado en...
En México sabemos aprovechar lo mejor de la tierra. Nos gustan los regalos que la naturaleza nos trae en cada época del año. Es más, le...
