¡Felicitaciones a todos los chefs en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2021: Pasado y Futuro, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna!...
El restaurante Central de Lima Perú es el restaurante de la década Fue una noche para celebrar la cocina latinoamericana en toda su diversidad y riqueza,...
La diversidad biológica y la multiculturalidad de los pueblos originarios propició el conocimiento y uso de los recursos naturales La amplia y rica variación geológica, orográfica...
La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo....
En Yucatán es tradicional de la temporada da Día de Muertos preparar una bebida milenaria de la cultura maya, el atole nuevo. Auspiciado por: Con Acento
Tradición artesanal del Día de Muertos Una de las grandes tradiciones gastronómicas para celebrar el Día de Muertos en México, son las famosas calaveritas de dulce. Hechas con...
¿Cuál era su alimentación? Las comidas típicas Olmecas se estructuran por productos obtenidos del trabajo de la tierra. De igual forma, contaban con los recursos naturales de la zona como...
En este episodio de Chef’s Night Out paso todo un día y una noche con el chef Javier Plascencia, quien conoce la ciudad de Tijuana como...
La cocinera Oaxaqueña reconocida internacionalmente Pasó de trabajar en un banco a ser una exponente de la cocina tradicional oaxqueña de México para el mundo. Conoceremos...
En la cocina mexicana convergen numerosos sabores, aromas, colores y texturas. Nuestra gastronomía se ha caracterizado por ser el punto de encuentro de diversas culturas y,...
