La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo....
En Yucatán es tradicional de la temporada da Día de Muertos preparar una bebida milenaria de la cultura maya, el atole nuevo. Auspiciado por: Con Acento
Tradición artesanal del Día de Muertos Una de las grandes tradiciones gastronómicas para celebrar el Día de Muertos en México, son las famosas calaveritas de dulce. Hechas con...
¿Cuál era su alimentación? Las comidas típicas Olmecas se estructuran por productos obtenidos del trabajo de la tierra. De igual forma, contaban con los recursos naturales de la zona como...
En este episodio de Chef’s Night Out paso todo un día y una noche con el chef Javier Plascencia, quien conoce la ciudad de Tijuana como...
La cocinera Oaxaqueña reconocida internacionalmente Pasó de trabajar en un banco a ser una exponente de la cocina tradicional oaxqueña de México para el mundo. Conoceremos...
En la cocina mexicana convergen numerosos sabores, aromas, colores y texturas. Nuestra gastronomía se ha caracterizado por ser el punto de encuentro de diversas culturas y,...
Es muy difícil resistirse a probar los innumerables antojitos mexicanos. Además de sus exquisito sabor, nuestra comida posee una deliciosa tradición lingüística, porque el solo hecho...
Aquiles Chávez viaja a Mérida para encontrarse con Roberto Solís y David Cetina, quienes lo guiarán por el camino de crear su propia versión de la...
Sus pepitas tostadas crujen a rendir entre los dientes su lengüecilla de almendra. Salvador Novo Tras comprar un cucurucho saladito a una vendedora callejera que las...
