René Redzepi diseña platos que permiten a las personas experimentar un sentido claro del tiempo y el lugar. Lenguaje en inglés con opción a configurar en...
Profesor e investigador de la Universidad Politécnica de Valencia, aboga por un consumidor informado que tome decisiones racionales en torno a la alimentación, que “vacíe la...
En este video se muestra la forma en que se fabrican los cuchillos Sakai Takayuki de venta en México
Acércate a los ingredientes principales de la cocina tradicional mexicana: su importancia y valor histórico, cultural, social y nutricional, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Algunas buenas razones y ventajas para incluirlo en nuestra cocina Los hornos de vapor están cobrando cada ves mas popularidad en las cocinas por sus grandes...
Ferran Adrià nos cuenta la primera toma de contacto con esta profesión: su primer trabajo en el hotel Playafels de Castelldefels.
Nuevas técnicas de cocción Cocina del mar. Cocina del mar desconocido. De todo el mar que nos queda por explorar, de casi todo el mar. Misterioso....
Veremos porque es considerada como la precursora del mundo gastronómico Es bajo el reinado de Luis XIV, el Rey Sol (1643 a 1715), que la gastronomía...
Un entretenido video que muestra que la cocina es un proceso de trabajo, esfuerzo y dedicación que lleva tiempo, pero puede llegar a ser muy gratificante.
Los reyes de las especias están en la India Las especias son el secreto perfecto de la cocina, porque son las que te transmiten sabor, las...
