Trastornos músculo esqueléticos Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o...
Una receta de cocina (o simplemente receta), en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario. Suele consistir primero en una lista de ingredientes necesarios, seguido de una serie de instrucciones con...
Una de las herramientas más importantes en cocina Las ollas y sartenes en cocina son fundamentales para su correcta operación ya que su utilidad es fundamental...
El puesto de Sous chef suele ser duro de obtener. Te invitamos a ver esta historia
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta. Hay que evitar maltratar los productos y, para ello, es necesario saber cortar y utilizar los...
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún propietario, jefe de sala o jefe...
La cocina del futuro será una amiga interactiva: lo ayudará a cocinar, a comprar ingredientes y a comer con niveles óptimos de higiene y eficiencia. La...
Cuando las personas cortan una cebolla comúnmente sus ojos se irritan y algunos lloran. ¿Pero porqué pasa este fenómeno? La acción de cortar una cebolla hace que se mezclen dos sustancia que como...
Un condimento o aderezo es un ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. Dicen que cocinar es un Arte…...
Un deleite de alimento con propiedades benéficas y un excelente sabor. El Erizo de Mar, conocido como oricio en Asturias, todavía no es muy conocido en nuestras cocinas, y...
