El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum...
El chef Jorge Álvarez nos cuenta en esta entrevista, como descubrió en las plantas un insumo para cocinar, que es poco valorado; pero resulta una delicia...
Es muy difícil resistirse a probar los innumerables antojitos mexicanos. Además de sus exquisito sabor, nuestra comida posee una deliciosa tradición lingüística, porque el solo hecho...
Un libro imprescindible para profesionales, estudiantes y estudiosos de la gastronomía. El chef popular por ser de los más premiados con estrellas Michelin Redzepi y David...
Estrechamente vinculado a un legado cultural más amplio La comida siempre ha sido un componente vital en el dinámico espíritu social de la Tierra del Dragón...
Tipo de cocina: Mexicana contemporanea Chef: Somsri Raksamran La chef Somsri Raksamran . Llegó a México hace 10 años para poner en alto los sabores de Tailandia y...
