Toda una filosofía en la producción de vinos Cuando hablamos de vino natural, no solo lo hacemos de vinos que no utilizan aditivos químicos para su elaboración, hablamos de una filosofía de...
Un invento imprescindible para la cocina Otro de los insumos culinarios que descansa en la alacena es la gelatina. Parece que siempre estuvo allí, pero es un invento moderno...
Uno de los fenómenos culturales más llamativos, es el auge de la gastronomía y su influencia en el turismo La Organización Mundial de Turismo (OMT) considera la...
Cuando comes demasiada sal en tu dieta, el cuerpo te manda señales de alarma Para que el organismo funcione y se mantenga saludable necesita cierta cantidad...
Documental con una narrativa abstracta y profunda de las motivaciones para la creación en cocina Andoni Luis Aduriz ha creado Mugaritz, una de las propuestas gastronómicas más interesantes...
El “Calimocho” o “Kalimitxo” es una bebida rica y refrescante, su preparación es una base de vino y refresco de cola El calimocho suele estar en todas...
El pastrami es uno de los alimentos básicos esenciales de la comida gourmet de Nueva York Pastrami (también llamado Pastrón) es un producto elaborado con carne roja...
Los ayudantes de cocina, también conocidos como auxiliares de cocina, pinches o aprendices de cocina, son los profesionales que ayudan en la elaboración y preparación de los platos...
Es uno de los whiskys más finos y… está de moda No es ningún secreto que los japoneses nos llevan años de ventaja en muchos temas...
«El futuro de la gastronomía está en las experiencias únicas» El sumiller reflexiona sobre la sala y la figura del camarero en una ponencia en la...
René Redzepi diseña platos que permiten a las personas experimentar un sentido claro del tiempo y el lugar. Lenguaje en inglés con opción a configurar en...
La cocina global y su relación con la humanidad y el poder En Gastronomía e imperio, Rachel Laudan se propone contar la historia de la cocina...
Trabajar en restaurantes de tres estrellas Michelin, es una suerte que suele reservarse a quienes disponen de una dilatada experiencia, de una trayectoria que aprueba su...
La feria gastronómica podrá seguirse de manera telemática a través de distintas plataformas Con una audiencia mundial gracias a su primera retransmisión digital y el talento...
El cuchillo fue el primero de los elementos que se incorporó en la cubertería moderna en la Edad Media. La leyenda atribuye la aparición del cuchillo...
Comentarios recientes