¿Profesión u obsesión por el vino? En el mundo del vino, hay dos equipos de élite que son los Masters Sommeliers y los Masters of Wine....
La apariencia de la mesa marca la expectativa del comensal y es un elemento clave en el disfrute de la comida. El correcto montaje de la mesa de un restaurante es básico...
El maestro de los cocineros de Francia El cocinero Fernand Point, es el absoluto emperador de la cocina moderna francesa, fue gracias a él que los...
Ferran Adrià: “El ‘delivery’ ha sido un motor muy importante para la digitalización de los restaurantes” El fundador y presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià, ha subrayado...
Comer flores de cempasúchil no tiene que ser algo que nos cause inseguridad Todo lo contrario, comer estas flores pueden ser una experiencia gastronómica inigualable, ya...
Una tradición mexicana ligada de manera especial con la gastronomía México es conocido por amplia gastronomía, sobre todo por los platillos típicos que tiene y aquellos...
Estrés, sufrimiento y recompensa como sucede, de alguna u otra manera en las cocinas profesionales The Bear (El oso), creación del productor y guionista Christopher Storer,...
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum...
El 12 de octubre de 1942 inicia un proceso que concluye con una nueva nación llamada México, y por ende, una nueva gastronomía Se ha dicho...
Libro de Salvador Novo, cronista de la Cocina Mexicana De entre su vasta obra, que incluye poesía, obras de teatro, ensayos, crónica, traducción y crítica cultural; hay...
