Una travesía por los orígenes y desarrollo del bagaje culinario bajacaliforniano La fusión de la cocina mediterránea con la autóctona y oriental da como resultado una...
Científicos, filósofos y políticos griegos y romanos bebieron un brebaje que les abrió la mente y expandió la conciencia. Durante casi dos mil años (1500 aC a 492...
La gastronomía y su influencia en el turismo La Organización Mundial de Turismo (OMT) considera la gastronomía como elemento estratégico en la afluencia de turistas. Según la...
Catálogo referencia a una tradición culinaria de gran valor nutricional e histórico de México Una aportación de la universidad veracruzana, para explorar una parte de la...
Cocinar para decorar responde, normalmente, a la voluntad de embellecer aquello que se va a degustar De acuerdo con esto, es lógico que el uso decorativo...
La importancia de los vegetales en la cocina japonesa La escritora especializada en gastronomía Nancy Singleton Hachisu acaba de publicar con la editorial Phaidon el libro:...
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Conoce la historia de este fabuloso alimento Las palomitas de maíz ó Momochtli más antiguas, fueron encontradas en la Cueva del Murciélago en Nuevo México, hoy...
El mundo de la comida ultra fina, no es tan glamoroso como parece Hambre película nueva de Netflix dirigida por Sitisiri Mongkolsiri, es un viaje culinario...
