La gastronomía y su influencia en el turismo La Organización Mundial de Turismo (OMT) considera la gastronomía como elemento estratégico en la afluencia de turistas. Según la...
Catálogo referencia a una tradición culinaria de gran valor nutricional e histórico de México Una aportación de la universidad veracruzana, para explorar una parte de la...
Cocinar para decorar responde, normalmente, a la voluntad de embellecer aquello que se va a degustar De acuerdo con esto, es lógico que el uso decorativo...
La importancia de los vegetales en la cocina japonesa La escritora especializada en gastronomía Nancy Singleton Hachisu acaba de publicar con la editorial Phaidon el libro:...
Una detallada trayectoria por el devenir de esta bebida en México Apuntes para la historia de la cerveza en México detalla el devenir de esta bebida en...
El santo patrono de los cocineros La religión como parte inherente de la vida cotidiana en países como México, los santos son parte de la cultura...
Conoce la historia de este fabuloso alimento Las palomitas de maíz ó Momochtli más antiguas, fueron encontradas en la Cueva del Murciélago en Nuevo México, hoy...
El mundo de la comida ultra fina, no es tan glamoroso como parece Hambre película nueva de Netflix dirigida por Sitisiri Mongkolsiri, es un viaje culinario...
Tabasco México, un edén gastronómico En la gastronomía del estado de Tabasco aún perduran antiguas recetas de la sociedad maya y de los chontales. La gastronomía...
El mejor libro de gastronomía en la FILBo El pasado sábado 29 de abril, en el Pabellón de México en la FILBo en Bogota Colombia, el...
