Un buen chef de pastelería usualmente posee varias cualidades personales importantes. Aquí algunas de las más relevantes: Orientado a los detalles Los pasteleros deben prestar mucha...
María Marte llegó a España con 24 años y tres hijos procedente de República Dominicana. Entró a trabajar en un restaurante para fregar y años después...
Industria del chocolate en México genera más de 26 mil millones de pesos y 33 mil empleos que perciben cerca de 4 mil 500 millones de...
Grant Achatz indiscutiblemente es uno de los mejores cocineros de EU en la actualidad. Su estilo de cocina progresivo se extiende a proporcionar a los comensales...
Ferran Adriá: «Joël Robuchon tenía poder y lo usó para hacer el bien» «Fue muy generoso conmigo. Lo lógico es que hubiera señalado como sucesor a...
El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73 años...
Algunos argumentarán que la cocinera aprende de un saber transmitido por generaciones, la chef aprende una técnica académica. El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en...
El hambre de Ben Shewry por crear la perfección de los alimentos lo despierta antes del amanecer. Se levanta temprano en Ocean Grove, se quita las...
Gran sabiduría nos legó el chef Bourdain y aquí recordamos algunas de sus frases de cocina y vida. En 1975 ingresó al Instituto Culinario de América para...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La lectura de las manos como forma de conocer el futuro sigue teniendo muchos adeptos, pero aunque yo no creo en ningún método adivinatorio, sé...
