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Según el sistema de Brigade los diferentes tipos de chef son: Chef de Cuisine o Chef Ejecutivo: son los jefes en la cocina. Normalmente un restaurante o una...
Seguro que más de los que piensas… pero ¿sabes cómo se llama cada uno? ¿Cuáles son sus características? ¿Para qué suelen emplearse? Hoy te enseñamos nada...
Horarios imposibles, estrés y alcohol son demasiado habituales en las cocinas, denuncia el periódico inglés. Preparar un menú en poco más de una hora. No es...
Nacida en San Sebastián (1969), Elena Arzak respresenta la cuarta generación del restaurante Arzak, el primero en conseguir tres estrellas Michelin en España. La cocina de...
Para llegar a ser un gran cocinero o chef se requiere de mucho trabajo y verdadero sufrimiento. A continuación una lista de cosas que tendrás que...
Chef Hunters por GastroMakers En GastroMakers impulsamos la cultura gastronómica y creemos que la voz de los cocineros de todos los niveles debe ser escuchada. Por...
Massimo Bottura (30 de septiembre 1962) es un chef italiano propietario de la Osteria Francescana , un restaurante de tres estrellas Michelin con sede en Módena, Italia, que...
Hay muchas frases internas usadas por la gente que opera los restaurantes que son todo un código. Aquí algunos ejemplos de este peculiar lenguaje de los cocineros...
Las empresas extranjeras están abriendo sus puertas a los chefs mexicanos en todo el mundo y su mano de obra, sazón y creatividad está siendo bien...
