Los cocineros profesionales usan esta prenda como parte de su uniforme. Aquí te contamos un poco de su historia La historia del uniforme de los chefs se remonta...
Un alimento poco venerado pero muy nutritivo El hígado como plato principal quizá no tenga los recuerdos más agradables de la infancia. Sin embargo, si estás...
¿Necesidad básica o forma de expresión? Preparar y servir alimentos, ha sido un tema de mucho debate entre el gremio de cocineros cuando se discute su...
Por: Mariana Morales Cortés*
Tipo de cocina: Mexicana contemporánea Chef: Ana Dolores González La chef Ana Dolores González y su talentoso equipo de cocina, preparan una cocina con mucha personalidad...
Graciela Montaño es una reconocida chef mexicana especializada en la cocina tradicional mexicana, conocida por su trabajo en la difusión de recetas auténticas y su amor...
Una bebida rica y refrescante, su preparación es una base de vino y refresco de cola El “Calimocho” o “Kalimitxo” suele estar en todas las fiestas...
Un manjar popular y tradicional en México El queso de puerco, es un tipo de embutido tradicional que se elabora utilizando diversas partes de la cabeza...
Esquina Común es un restaurante en la Ciudad de México ubicado en una encantadora terraza al aire libre en la colonia Roma. Desde su apertura a...
Una comunicación profunda con la naturaleza. Enclavados en la sierra Tarahumara, los Rarámuris han establecido una comunicación profunda con los ingredientes locales. Sus conocimientos les permiten aprovechar lo...
