El postre es el cierre, el final, la coronación de toda comida por sencilla que ésta sea. mió antes. Su perfección va más allá de su...
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar los...
Beneficios de la fibra ¿Qué es la fibra dietética? La fibra dietética es una parte importante de nuestra dieta. La fibra dietética no puede ser digerida,...
En este quinto video veremos el tipos de cortes en frutas y verduras en cocina
Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate, salpicaduras de aceite entre otras, son el siguiente dolor de cabeza para los chefs alrededor del mundo después...
Llamamos fondant de azúcar o pasta de azúcar a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles y...
La gelatina es uno de los postres más difundidos y uno de los alimentos que seguramente integra la dieta de todos los hospitales y centros de salud,...
Horarios imposibles, estrés y alcohol son demasiado habituales en las cocinas, denuncia el periódico inglés. Preparar un menú en poco más de una hora. No es...
Tratándose de elegir cuchillos para cocinar, no creo que nadie pueda decir “Cómprate este, o cómprate aquél otro” porque cuando usamos un cuchillo para cocinar, este se...
Este vídeo muestra una técnica de acentuado del filo del cuchillo.
