¿Qué significa que un vino sea bueno o malo? Es una pregunta casi filosófica. Un buen vino nos tiene que agradar, así de simple, pero también...
Comida rápida v/s comida lenta Seguramente sabes qué es la comida rápida o fast food. ¿Pero sabes qué es la comida lenta o slow food? El...
El ser humano ha evolucionado durante millones de años y una cosa hemos tenido siempre en común: nuestros cuerpos sirven para almacenar comida. Pero si durante...
El arte de comer con los cinco sentidos Por los cuatro costados y para los cinco sentidos. Neurogastronomía para servirse, salteada con un poco de Expresionismo...
El postre es el cierre, el final, la coronación de toda comida por sencilla que ésta sea. mió antes. Su perfección va más allá de su...
Además de los buenos ingredientes y de la receta correcta, el éxito de un buen plato también está en el corte. Hay que evitar maltratar los...
Beneficios de la fibra ¿Qué es la fibra dietética? La fibra dietética es una parte importante de nuestra dieta. La fibra dietética no puede ser digerida,...
En este quinto video veremos el tipos de cortes en frutas y verduras en cocina
Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate, salpicaduras de aceite entre otras, son el siguiente dolor de cabeza para los chefs alrededor del mundo después...
Llamamos fondant de azúcar o pasta de azúcar a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles y...
