Para el Super Bowl del año pasado, se exportaron 83 mil toneladas de aguacate michoacano. Para la edición de 2018, esta cantidad incrementó poco más de...
El tamal en realidad es un nombre general para los platillos indígenas elaborados con masa de maíz rellenos de carne, pollo, vegetales, chiles, frutas y salsas. Éstos se...
Nacida en San Sebastián (1969), Elena Arzak respresenta la cuarta generación del restaurante Arzak, el primero en conseguir tres estrellas Michelin en España. La cocina de...
El marmoleado y el sabor Es la grasa intramuscular que se encuentra incrustada en el músculo del animal. No es la grasa de la piel ni...
Detrás de frutas como la naranja, existe una historia épica. Seguramente podrías pensar que es la “hermana mayor” de la mandarina, pero no. En realidad se trata...
Para llegar a ser un gran cocinero o chef se requiere de mucho trabajo y verdadero sufrimiento. A continuación una lista de cosas que tendrás que...
El proceso que fue enfocando la historia de los alimentos sin duda es la base fundamental de lo que somos hoy como humanos y como nos...
Vamos a analizar por qué los médicos recomiendan tomar vino tinto Aquí algunos de los beneficios: Para asimilar proteínas: Es buen digestivo, por eso es muy bueno...
En este tercer video veremos prevención y control de plagas en cocina
El inspirador de la ‘nouvelle cuisine’ fallece a los 91 años En Francia solo había un Monsieur Paul. Era Paul Bocuse, el chef de chefs, inspirador...
