El mundo culinario llora la pérdida del célebre chef estadounidense Anthony Bourdain, que entre otras muchas cosas, era un enamorado de México y su cocina. Bourdain...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] El cocinero se ha suicidado a los 61 años, según la CNN, cadena para la que trabajaba El famoso chef y estrella de la televisión...
La textura de los alimentos El sabor y la textura son dos criterios que se utilizan para caracterizar y aceptar o rechazar los alimentos. El delicado...
La memoria gustativa La memoria gustativa en específico, se basa en la relación de sabores y gustos, es una de las memorias menos desarrolladas por el...
En cuanto a habilidades o actitudes, creemos importante revisar estas en concreto: LA RAPIDEZ .- Carlos dice a menudo que “en la cocina siempre se va...
En este séptimo video veremos la cocción en seco en cocina
La tantarria o Ya Xä`Ue es un insecto que por cientos de años ha sido un ingrediente exótico esencial de la gastronomía del semidesierto queretano, especialmente...
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Existen tantas o más tipos de vinos tintos como variedades de uva, ya que algunas son mezcla de distintas cepas. En este nuevo artículo, te invito...
Se puede afirmar que cocinar te hace feliz. Cuando se habla de todos los caminos que existen para alcanzar ese estado de plenitud y satisfacción que conocemos...
