Roberto López, creador de la Salsa Huichol Esta semana falleció don Roberto López Flores a sus 86 años de edad, creador de la reconocida Salsa Huichol,...
El proceso de inspección Envidiados por muchos por tener posiblemente el mejor trabajo del mundo, los inspectores de la guía MICHELIN son trabajadores a tiempo completo...
El Piloncillo o “Chancaca” proviene del náhuatl chiancaca, que significa “azúcar morena”. Es preparado a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar. De color café...
Considerado como una de las bebidas tradicionales más importantes de México. El maguey El maguey o agave (Agave spp.), el “árbol de las maravillas”, fue de gran...
¿Qué tanto sabes de la gastronomía de Zacatecas? Probablemente muy poco. Aunque no recibe tanta atención como otras cocinas regionales, la zacatecana está llena de exquisitas...
¿Qué platillos podemos conocer en este destino turístico de México? Puerto Vallarta no es sólo un referente turístico a nivel nacional e internacional por sus paisajes...
La legislación protege al maíz, su riqueza y al pequeño agricultor. El Pleno del Senado aprobó por 81 votos a favor, uno en contra y 28...
Hay una cierta obsesión por innovar, nos dice el mejor chef del mundo, Ferran Adrià en entrevista exclusiva. Toma nota y ponlo en práctica para tu...
Te mostramos variedades o tipos de vinos para menús especializados en carnes. 1. Pinot Noir Aunque, lógicamente, como cocinero o Chef no participarás en los procesos...
Sólo excéntricos comensales pagarían altas sumas de dinero para probar su sabor. El queso más extravagante, las papas mejor cultivadas, un omelette con caviar y langosta...
