Hace muchos años, en los exuberantes territorios de Tabasco, el cacao y el maíz se fusionaron para dar vida a una de las bebidas más originales...
El objetivo es elevar la gastronomía a su nivel máximo y académico El final del siglo XIX y XX vio nacer algunas de las disciplinas artísticas...
Un condimento o aderezo es un ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. Dicen que cocinar es un Arte…...
Comer pan es una tradición y una costumbre muy mexicana desde la infancia. En México existe una amplia variedad de panes con formas y sabores muy variado....
Historia El desarrollo de la pastelería y confitería en el mundo se ha producido de forma paralela al desarrollo del azúcar, tanto de caña como de...
El Fumet es un fondo básico de cocina hecho a base de restos de pescado y mariscos como cabezas y espinas. Para elaborar el Fumet se...
Los tamales del 2 de febrero día de la candelaria tienen un significado ancestral. Si te salió el muñequito (Niño Dios) en la Rosca de Reyes,...
La Toque Blanche, el gorro de cocinero Dicen que en el siglo XVI ya se usaban gorros. Pero la historia cuenta que los cocineros de ese...
El llamado ‘Chef del Mar’, que acumula 4 estrellas Michelín, comparte su trayectoria con los expertos en pesca de la FAO y anima a probar especies...
Si te gusta degustar una buena copa de vino y no sabes como acompañarla, aquí unas ideas de bocadillos para ello. Entre los bocadillos que vienen...
