Trayectoria de uno de los mejores cocineros de México Nombrado por la revista Time “Prophet and preserver of a culinary tradition”, (en octubre del 2001). En...
La comida forma parte del ritual de esta costumbre religiosa La gastronomía de la Semana Santa corresponde a todas las costumbres culinarias y todos los alimentos...
El Taco es amor hecho comida La comida mexicana es un vasto universo donde se conjugan toda clase de ingredientes y preparaciones (algunas más elaboradas que...
Ferran Adrià y su compromiso por compartir el conocimiento de calidad Qué es cocinar se enmarca en la Bullipedia para ofrecer una visión holística de la acción...
Análisis organoléptico o de percepción sensorial, de las características de un vino La cata de vinos se lleva acabo bajo una metodología específica, es el análisis sensorial...
Los acociles son crustáceos de agua dulce y son un deleite para el paladar. Crustáceo de agua dulce de la familia de los cambáridos; los géneros...
La pandemia cancelo una actividad humana que se caracteriza por hacer que nuestro cerebro haga un registro que es muy difícil de borrar de la memoria,...
Excelente entrevista en la jornada de diálogos de Cocina con El chef y cocinero David Muñoz propietario del restaurante Diverxo que cuenta con Tres Estrellas Michelin....
Es seguramente una de las fast food que más polémica ha generado entre los consumidores Es a favor o en contra de comerla según el gusto...
Una excelente entrevista por Sasha Correa en Diálogos de Cocina a la Chef cocinera mexicana Daniela Soto-Innes, La chef es actualmente titular del restaurante Cosme, en Nueva...
