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Maru Toledo, y su labor invaluable por la gastronomía de México
Maru Toledo es una cocinera e investigadora gastronómica, que ha dedicado su vida a documentar[...]
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Libro recomendado
Libro donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y otros bichos para salvar[...]
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Reflexión de la comida y los recetarios como parte del proceso cultural
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La receta gastronómica y sus origenes
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S.Pellegrino lanza “S.Pellegrino Young Chef Academy”
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Triste deceso del chef mexicano Yuri de Gortari
El panorama gastronómico[...]
La Gastronomía con la nutrición
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios[...]
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Auguste Escoffier diseño el menú del Titanic
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Alimentos fermentados
Los productos fermentados son un nuevo foco de atención para[...]
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