CÓMO CREA EL SABOR EL CEREBRO Los lectores de Investigación y Ciencia han disfrutado con las páginas de quimiogastronomía firmadas por Hervé This, autor de una...
La cerveza es algo que nos gusta a todos. A modo de homenaje a esta bebida que une amigos y familias, te quiero contar algunas curiosidades...
La gala de los premios The World’s 50 Best se celebrará por primera vez en España Después de 13 años en Londres, los 50 mejores restaurantes...
Francisco Roncero es un cocinero reconocido internacionalmente como uno de los más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española. Es ganador del Premio Nacional de...
Hace más de un centenario, en los territorios de Indios americanos en el mundo rural, los camiones de comida nacieron para cumplir con la necesidad de...
Hasta la Antigüedad Clásica el cuchillo no se empleó en la mesa, aunque si es cierto que tuvo un uso escaso, ya que la carne la...
¿Por qué es que la obesidad ha crecido tanto en los últimos tiempos? Sí, tiene que ver con el hecho de que la gente está más...
En nuestro país es muy frecuente escuchar frases como: – Uno para llevar; dos de trompa; ¿de surtida o de maciza? o tres verdes y uno...
Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en...
Verdaderos puntos de inflexión en la evolución de la cultura humana… Hitos que han permitido al ser humano comer mejor, descubrimientos que han logrado desarrollar algo...
