La sensación de mirar un tazón de ramen y sentir que contiene el universo. Como la llama, o el mar, el ramen es una totalidad compuesta...
Tienes hasta el 15 de mayo 2021 para enviar tu propuesta Semillero es un concurso que busca visibilizar proyectos que empoderen la gastronomía y cultura culinaria...
La sobremesa es una práctica común y necesaria Esta forma de convivencia consiste en pasar tiempo de ocio tras la comida o cenas, con las personas afines...
La cocina popular constituye uno de los lazos poderosos de identidad cultural El concepto de lo popular, que se deriva de “pueblo”, y la cocina denominada...
El origen de la Rosca de Reyes es fundamentalmente religioso Data de la búsqueda de los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, para rendir tributo al Rey de los...
Conoce algunas curiosidades de esta popular bebida 1. Es muy antigua La receta de cerveza más antigua tiene 4000 años y es propiedad de los sumerios....
El que fue cocinero del Titanic y trabajó con el hotelero Ritz, introdujo los conceptos de la cocina moderna, hoy seguida por centenares de cocineros El...
Los casos de Perú y México y el asenso de la gastronomía en Latinoamérica Sin duda, para los expertos, lo que hace grande en términos de...
Al igual que los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en...
Gran sabiduría nos legó el chef Bourdain y aquí recordamos algunas de sus frases de cocina y vida. En 1975 ingresó al Instituto Culinario de América para...
