Ser Chef o Cocinero es un trabajo duro que exige estar de pié por muchas horas. Además del tiempo de pie muchas cocinas pueden ponerse peligrosas...
Ferran Adriá: «Joël Robuchon tenía poder y lo usó para hacer el bien» «Fue muy generoso conmigo. Lo lógico es que hubiera señalado como sucesor a...
Algunos argumentarán que la cocinera aprende de un saber transmitido por generaciones, la chef aprende una técnica académica. El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Siempre me pregunté cómo sería viajar en un crucero y trabajar en el. Me parece apasionante ese mundo y si se une con la cocina...
Balmori Roofbar es el lugar ideal para comenzar la fiesta y precopear con amigos; con un ambiente fresco y juvenil, es una delicia por donde se...
Manchas de salsa de tomate, vino, café, chocolate, salpicaduras de aceite entre otras, son el siguiente dolor de cabeza para los chefs alrededor del mundo después...
Horarios imposibles, estrés y alcohol son demasiado habituales en las cocinas, denuncia el periódico inglés. Preparar un menú en poco más de una hora. No es...
Procedimiento para limpiar tablas de cocina de madera En la cocina hay una cantidad de gérmenes y bacterias que si fuéramos capaces de verlas a simple...
El inspirador de la ‘nouvelle cuisine’ fallece a los 91 años En Francia solo había un Monsieur Paul. Era Paul Bocuse, el chef de chefs, inspirador...
¿Crees que es necesario el uso de guantes para manipular alimentos? Tanto en la cocina como en la industria alimentaria, el hecho de llevar guantes podría...
