Toda una filosofía en la producción de vinos Cuando hablamos de vino natural, no solo lo hacemos de vinos que no utilizan aditivos químicos para su elaboración, hablamos de una filosofía de...
Un invento imprescindible para la cocina Otro de los insumos culinarios que descansa en la alacena es la gelatina. Parece que siempre estuvo allí, pero es un invento moderno...
Obtienen IPN e INRAE de Francia patente por descubrir probiótico anticancerígeno Como producto de la colaboración en torno al estudio de probióticos derivados de bebidas fermentadas...
Uno de los fenómenos culturales más llamativos, es el auge de la gastronomía y su influencia en el turismo La Organización Mundial de Turismo (OMT) considera la...
Cuando comes demasiada sal en tu dieta, el cuerpo te manda señales de alarma Para que el organismo funcione y se mantenga saludable necesita cierta cantidad...
Documental con una narrativa abstracta y profunda de las motivaciones para la creación en cocina Andoni Luis Aduriz ha creado Mugaritz, una de las propuestas gastronómicas más interesantes...
