A que se refiere este calificativo tan usado en gastronomía La cocina de autor se refiere a la cocina innovadora que se basa en la experiencia...
“Ser chef mexicano abre puertas” menciona Santiago Lastra Desde hace un año triunfa en Londres con Kol, un restaurante que muestra la riqueza gastronómica del país...
Una entrevista muy actual Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se metió en la cocina a los 13 años, cuando echaba una mano a su madre y...
Tercera sesión del Ciclo de Conversaciones en el Club Matador con Grandes Maestros de nuestro tiempo. El cocinero Ferran Adrià charla con Alberto Anaut.
Su restaurante Kol combina recetas de México con ingredientes de Gran Bretaña obteniendo platillos audaces y coloridos Kol, el restaurante del chef mexicano Santiago Lastra en Londres, recibió el...
El trabajo de la japonesa ha sido reconocido por saber encarnar el arte de la cocina nipona sin perder de vista la fusión gastronómica La japonesa...
El Chef Español Ángel León critica el endiosamiento de los chefs y cocineros El conocido como ‘chef del mar’ ha recorrido Dubái junto a Jesús Calleja...
Una entrevista al cocinero español David Muñoz del restaurante DiverXO El año 2022 arrancó en el auditorio del Basque Culinary Center con una conversación entre el...
En esta entrevista el Chef Azari nos cuenta sobre la próxima Copa Maya que llevará acabo el 25 de febrero en Perú y que es parte...
Por el Chef Rodrigo Llanes Castro En la gastronomía de México siempre hay un sentido de abundancia o de colectividad en la preparación de los alimentos,...
